Les dessous de la communication alimentaire de Jean Jacques Boutaud et collaborateurs.
Débat sur la communication alimentaire du livre de Jean-Jacques Boutaud, à Papo au Bureau Verakis, avec Juliana Grazini.
Parlez au Bureau : Les envies de la communication alimentaire
Cette session Entretien avec le Bureau, le livre sera discuté Les envies de la communication alimentaire, coordonnée par Jean-Jacques Boutaud un travail de référence dans le domaine de la communication alimentaire.
Le livre propose une lecture critique de la façon dont la nourriture est communiquée, représentée et significations dans la société contemporaine. De différents regards — que la communication croisée, la culture, la consommation et l'alimentation — l'œuvre révèle les «bastiteurs» des discours alimentaires, en analysant comment les récits, les symboles et les stratégies de communication influencent les perceptions, les choix et les comportements à la table.
La présentation sera réalisée par : Juliana T. Grazini dos Santos, auteur du livre Manger pour quoi ?, Directeur de l'Académie alimentaire Verakis et Président de la Fondation Verakis. Avec plus de 30 ans de travail dans la médiation et la vulgarisation des sciences alimentaires, de l'alimentation et de la nutrition, Juliana apportera une lecture contextuelle de l'œuvre, reliant la théorie, la pratique et le défis actuels de la communication alimentaire.
Une séance essentielle pour ceux qui s'intéressent à l'alimentation, la communication, la consommation et la culture.
