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Fundação Verakis

Médiation et SOUTIEN à la vulgarisation scientifique

Association Verakis

Médiation et diffusion des sciences de l'alimentation et de la nutrition, dans le but d'améliorer le flux, de favoriser l'esprit critique et la qualité de l'information qui circule entre les professionnels spécialisés et le grand public.

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Nourriture: Avances et controverses - Edition 2026

La 7ème édition de -Advances et controverses se penchera sur des aspects liés à l'avenir du tourisme et de l'alimentation face aux problèmes contemporains qui perméent l'acte des voyages. La programmation comprend des thèmes qui explorent de l'alimentation comme patrimoine culturel et instrument de promotion territoriale aux tensions qui émergent de la marchandisation des traditions culinaires, les impacts socio-environnementaux de l'approvisionnement alimentaire dans les destinations touristiques et les défis éthiques et environnementaux associés à la consommation alimentaire pendant le voyage. L'atelier vise à offrir une approche plus approfondie, en explorant les enjeux philosophiques, sociaux, économiques et scientifiques en jeu, en plus de problématiser comment les choix alimentaires des voyageurs peuvent renforcer ou transformer la dynamique locale, montrant des asymétries de pouvoir, des processus de gentrification gastronomique et des défis de justice sociale.

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Discutez avec la Table : Aje Bihuh-Land of Flour of Mandioca

Au cours de cette session de Papo à Mesa, le documentaire « Aje Bihuh » – Terra de Flourinha de Mandioca inspire une conversation sur la production artisanale de farine de manioc, les connaissances traditionnelles et le rôle des travailleuses. La réunion sera conduite par Giane Kristosch, nutritionniste, biologiste et chercheuse dans le domaine de l'agroécologie et du développement rural durable.

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L'alimentation à l'écran

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La nourriture peut aussi raconter des histoires

Le Zinema culinaire du Festival de San Sebastián montre comment le cinéma peut utiliser la nourriture pour parler de territoire, de mémoire, d'identité, de travail et de culture. D'autres événements, comme EATFILM, explorent cette relation autour des projections, de la gastronomie et du public. La nourriture peut être l'une des langues utilisées par le cinéma pour raconter des histoires.

Le corps que les réseaux sociaux nous apprennent à désirer

Une étude de la Fondation APRIL et de la Fondation Jean-Jaurès analyse comment le contenu quotidien des réseaux sociaux peut influencer la perception du corps, de la santé et du bien-être des jeunes. La question se pose non seulement dans le contenu extrême, mais aussi dans la répétition de messages apparemment positifs qui transforment le corps et les habitudes en projets d'amélioration permanente. L'étude nous invite à regarder au-delà du contenu et à remettre en question les mécanismes qui déterminent ce que nous voyons, comparons et désirons.

Le temps est aussi un ingrédient

Les aliments modernes sont plus rapides et plus pratiques, mais de nombreux aliments continuent de dépendre du temps d'exister. Une pause peut également être un moyen de redécouvrir les saveurs, les histoires et les relations avec la nourriture. La nourriture à l'écran prend une courte pause et revient bientôt avec de nouveaux looks sur le monde alimentaire.