Mediação e apoio à popularização científica
Fundação Verakis
Mediação e a disseminação das ciências dos alimentos e alimentação, com o intuito de melhorar o fluxo, promover o pensamento crítico e a qualidade das informações que circulam entre os profissionais especialistas e para o público leigo.
Alimentação: Avanços e Controvérsias - Edição 2025
Os modismos alimentares refletem mudanças culturais, sociais e tecnológicas que afetam a relação das pessoas com a comida, abordando questões como sustentabilidade e ética social. O workshop "Avanços e Controvérsias" discutirá as implicações desses fenômenos, incluindo impactos na saúde, ambiente e sociedade. Especialistas irão compartilhar perspectivas críticas sobre as tendências alimentares, destacando os desafios e oportunidades para a indústria de alimentos a médio e longo prazo.
"Estômago" dirigido por Marcos Jorge
Uma análise psicanalítica e cultural do filme Estômago, com Silvana Nymann e Claudia Natividade. Uma reflexão sobre comida, poder e desejo.
Verakis Conecta
P'ra além da sala de aula
Através do Verakis Conecta, jovens estudantes poderão construir suas jornadas de sucesso com mais segurança e diferenciação, por meio de formações online com profissionais europeus. O intuito é contribuir com a internacionalização de suas carreiras e o aprofundamento de temas inovadores do setor agroalimentar.
A Comida na Tela
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Estudo de Cendrine Auguères mostra que consumidores percebem primeiro a marca e o nome do produto, com os labels vindo depois. Tamanho, posição e categoria influenciam a visibilidade, com frutas e legumes em destaque. Labels ligados a temas sensíveis, como saúde, ganham mais atenção mesmo sendo menos conhecidos.
Um estudo com mais de 220 mil adolescentes de 41 países mostrou que o uso problemático das redes sociais está ligado a hábitos alimentares menos saudáveis. Já o uso excessivo, sem dependência, teve impactos mais leves e até alguns efeitos positivos, como maior consumo de frutas entre os meninos. Os autores reforçam a importância de uma comunicação positiva sobre alimentação nas redes.
https://www.origenonline.es/actualidad/nueva-campana-contra-los-aceites-anonimos-en-la-restauracion/