La nutritionnisme par Gyorgy Scrinis
Le livre de Gyorgy Scrinis "Nutritionnisme" examine le phénomène du nutritionnisme, qui est la tendance croissante à mettre l'accent sur les aspects nutritionnels des aliments et des régimes alimentaires comme principal déterminant de la santé et du bien-être. L'auteur fait valoir que la nutrition est un phénomène social et culturel créé et façonné par l'industrie alimentaire, le secteur de la santé publique et les médias.
Dans cette vidéo, Juliana Grazini présente sa vision de ce livre.
Juliana Grazini PhD en Information et Communication / Journalisme Scientifique / Population Scientifique par l'Université de Paris 7 (Denis -Diderot), Directeur de Verakis, vit depuis plus de 20 ans en France, où la recherche et le développement de projets de journalisme scientifique, de vulgarisation scientifique et de communication dans les domaines de l'alimentation, de l'alimentation et de la nutrition.
