Informations sur les aliments et les aliments: où est né le dysfonctionnement et se développe?
Découvrez le livre qui explore comment l'information alimentaire devient dysfonctionnelle. Réflexions et débats des experts de l'atelier de 2023 !
Cette session Entretien avec le BureauLe livre sera présenté ALIMENTS: AVANCEMENTS ET CONTRÔLES Volume 4 - Informations sur les aliments et les aliments: où est né le dysfonctionnement et se développe?, publié par Alexa Cultural Editor.
Le livre rassemble les réflexions et les débats des experts qui ont participé à l'atelier tenu en 2023 sur le thème central: comment l'information alimentaire et alimentaire peut devenir dysfonctionnelle et impacter la société. Avec des transcriptions riches et directes des présentations et des débats qui ont eu lieu pendant les six jours de l'événement, il offre une vue plurielle et accessible sur le sujet, complétée par des indications de lecture pour approfondir.
La présentation sera conduite par les organisateurs de livres, Juliana T. Grazini dos Santos et Paula de Oliveira Feliciano, qui partagera les coulisses du travail et soulignera les principaux apprentissages et controverses abordés.
Ne manquez pas cette occasion d'explorer un travail qui relie la science, les pratiques alimentaires et la communication d'une manière critique et engageante. Tous les volumes de la collection Avances et controverses sont disponibles pour achat sur ce lien.
À propos des présentateurs
Juliana T. Grazini dos Santos - Quoi ? Auteur du livre « Manger pour quoi », directeur de l'Académie alimentaire de Verakis et président de la Fondation Verakis, travaille depuis plus de 30 ans à la médiation et à la vulgarisation des sciences alimentaires, de l'alimentation et de la nutrition.
Paula Feliciano - Maîtrise en Cultures et Identités brésiliennes de l'IEB-USP, diplômé en Gastronomie et diplômé en Enseignement pour l'Enseignement Supérieur de Senac São Paulo. Il a une formation en patrimoine, mémoire et gestion culturelle du Centro de Pesquisa e Referência do museu Casa Mário de Andrade et a effectué des stages à Fundação Alicia et à l'Observatoire de Alimentação da Universidade de Barcelona.
