Régime méditerranéen: beaucoup plus que la nourriture
Cette séance inaugurale a réuni 4 invités, avec la médiation du Dr Juliana Grazini de Verakis et du Professeur Claudia Santos de l'Université d'Aveiro, coordinateur du projet FairFood for a Smart Life au Portugal
Connaître le projet : https://www.fairfoodproject.eu/
Dans cette séance inaugurale, nous avons élu l'Algarve comme la région, le plus haut représentant du régime méditerranéen (DM) au Portugal.
Invités:
Guerrier abilé, diplômé en gestion et production de cuisine à l'école d'hôtels et de tourisme Algarve, licencié en tourisme de l'école de gestion de l'hôtellerie et du tourisme de l'université d'Algarve, maîtrise en marketing et doctorat en tourisme (recherche en gastronomie et régime méditerranéen du point de vue économique et touristique) de l'école d'économie de l'université d'Algarve. Service technique en F&B et Innovation de l'école d'hôtellerie et de tourisme Algarve. Trainer/Chef et coordinateur de cours de l'école d'hôtellerie et de tourisme Algarve – Tourisme du Portugal IP. Professeur à l'École de gestion de l'hôtellerie et du tourisme de l'Université d'Algarve au cours supérieur de gestion hôtelière et maîtrise en gestion hôtelière et gestion. Spécialisation diététique Méditerranéenne et saine alimentation par le projet ENPI - SlowMed, transfrontalière Coopération en Méditerranée - Coordinateur - Centro Sviluppo Creativo Danilo Dolci; Palerme, Italie. Consultant du projet Orssa, Prato Certo, en collaboration avec l'association Loco et la Direction générale de la santé, dans le but de promouvoir des habitudes alimentaires saines et des agrégats à faible rendement. Consultant en gestion, marketing et tourisme gastronomique.
Arthur Philip Gregory, Agent de Développement Local Appuyé à l'Association IN LOCO depuis 1996, Coordinateur de projet, Anthropologue, Maître en Planification Régionale et Urbaine, Président de l'Organe de Gestion du Groupe d'Action Locale, et du Conseil d'Administration de l'Association IN LOCO, expert en Diète Méditerranéenne, Tourisme Durable et Coopération Territoriale. Rencontrez EN LOCO : http://www.in-loco.pt/
Claudia Amaral Santos est docteur en linguistique et terminologie et maîtrise en culture et littérature nord-américaine. Professeur de langues à des fins spécifiques à l'Université d'Aveiro, coordonnateur départemental Erasmus et membre de l'Unité de recherche GOVCOPP - Gouvernance, compétitivité et politiques publiques. Ses recherches récentes ont été développées dans les domaines de l'éducation, de l'internationalisation, du tourisme, du comportement des consommateurs et du marketing numérique. Coordonne au Portugal le projet international Erasmus+ Une alimentation équitable pour une vie intelligente, dédiée à l'identification, la récupération et la diffusion des connaissances sur la diète méditerranéenne, contribuant à l'éducation nutritionnelle des couches plus jeunes.
Fatima Catarina - Vice-président du tourisme de l'Algarve. Fátima Catarina Coelho est vice-présidente de la région touristique de l'Algarve depuis le 1er août 2018. Depuis le 17 décembre 2018, vice-président de l'Association du tourisme de l'Algarve (ATA). Elle a été chef de l'équipe multidisciplinaire d'investissement et de développement, assistante du président de la région touristique de l'Algarve et directrice du plan régional de tourisme de l'Algarve, entre avril 1999 et janvier 2014. Elle est diplômée en géographie, de la Faculté des lettres de l'Université de Lisbonne et maîtrise en administration régionale et développement, de l'École d'économie de l'Université d'Algarve.
Maria Luísa Francisco (www.genuine-algarve.com) est vice-directeur du New Eagle Magazine - Revista de Essay, Cultura e Poesia - Revista appartenant au Mouvement international Lusófono (MIL) dont elle est la coordonnatrice régionale. Il a coordonné un projet d'entrepreneuriat dans les zones rurales et a toujours apprécié les produits indigènes de l'Algarve, une région où elle est née et où elle stimule les activités culturelles et renforce le patrimoine culturel matériel et immatériel. Après le projet qu'il a coordonné, il a créé, avec le soutien de l'Université d'Algarve, où il a enseigné, une compagnie d'événements et d'expériences. Véritable Algarve encourage les activités visant à valoriser les produits de l'Algarve, dans lesquelles les participants ont un contact direct avec la population âgée et connaissent l'Algarve intérieure en participant à des activités qui détiennent des connaissances ancestrales. Il vit à Tavira, une ville représentative de la Diète Méditerranéenne, où il fait des visites guidées et organise des événements valorisant le caroube, l'amande, la figues ainsi que les traditions de cette région.
