La cuisine dorée de Ribeirão Grande
Débat sur les racines culturelles du livre d'Isamara Gouvêa et Heyttor Barsalini, à Papo à Mesa da Verakis, avec les auteurs.
Parlez à la table: Histoire et mémoire dans le livre "La cuisine d'or de Ribeirão Grande"
Le 18 juillet, la réunion Entretien avec le Bureau de Verakis vous invite à plonger dans les racines de notre culture à travers la présentation du livre "La cuisine dorée de Ribeirão Grande", écrit par Isamara Gouvêa et Heyttor Barsalini.
Le travail est un véritable sauvetage de l'histoire de la nourriture au Brésil. Fruit du projet « Recettes historiques brésiliennes », le livre documente les pratiques culinaires traditionnelles et les connaissances ancestrales, démontrant comment les recettes et ingrédients locaux sont fondamentaux pour la construction de la mémoire, de la religiosité et de l'identité sociale et culturelle de notre pays.
Pour mener cette conversation sur la préservation des traditions gastronomiques et la valeur de notre patrimoine alimentaire, nous allons recevoir les auteurs de l'ouvrage:
- Isamara Gouvêa: Pédagogue, maîtrise en sciences de la religion et chercheur axé sur la culture populaire, la religiosité et la mémoire alimentaire.
- Héttor Barsalini: Chercheur et conférencier spécialisé dans l'histoire alimentaire au Brésil, avec une action profonde dans l'intersection entre la gastronomie, l'histoire et la culture populaire.
Venez mettre à jour votre radar professionnel, valoriser les connaissances traditionnelles et discuter de l'importance de la cuisine comme un document historique vivant.
