Discutez avec la Table : Aje Bihuh-Land of Flour of Mandioca
Au cours de cette session de Papo à Mesa, le documentaire « Aje Bihuh » – Terra de Flourinha de Mandioca inspire une conversation sur la production artisanale de farine de manioc, les connaissances traditionnelles et le rôle des travailleuses. La réunion sera conduite par Giane Kristosch, nutritionniste, biologiste et chercheuse dans le domaine de l'agroécologie et du développement rural durable.
Lors de cette session de Papo à Mesa, sera présenté le documentaire "Aje Bihuh" – Land of Flour de Mandioca, réalisé par Carolina de Cássia et Jotace Coelho.
La production révèle le processus de fabrication de la farine de manioc du point de vue et de la voix des racleurs de manioc, des femmes qui préservent les connaissances, les pratiques et les histoires liées à cette activité. D'origine autochtone et noire, la production de farine représente également un élément culturel, social et économique important de la municipalité de São Francisco de Itabapoana, au nord de l'île. l'État de Rio de Janeiro.
La conversation sera menée par Giane Kristosch, nutritionniste et biologiste, maître et médecin en sciences biologiques. Giane est professeur de maîtrise en agroécologie et développement rural durable de l'Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro et le créateur du projet "Comida Invites", qui promeut l'alimentation régionale et des environnements alimentaires sains.
La réunion invite le public à réfléchir sur l'alimentation, le travail, l'identité culturelle, les connaissances traditionnelles et le rôle des femmes dans la préservation du patrimoine alimentaire.
