Papo à Mesa: “Aje Bihuh” – Terra de Farinha de Mandioca
Nesta sessão do Papo à Mesa, o documentário “Aje Bihuh” – Terra de Farinha de Mandioca inspira uma conversa sobre a produção artesanal da farinha de mandioca, os saberes tradicionais e o protagonismo das mulheres trabalhadoras. O encontro será conduzido por Giane Kristosch, nutricionista, bióloga e pesquisadora na área de Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável.
Nesta sessão do Papo à Mesa, será apresentado o documentário “Aje Bihuh” – Terra de Farinha de Mandioca, dirigido por Carolina de Cássia e Jotacê Coelho.
A produção revela o processo de fabricação da farinha de mandioca pela perspectiva e pela voz das raspadeiras de mandioca, mulheres que preservam conhecimentos, práticas e histórias relacionados a essa atividade. De origem indígena e negra, a produção de farinha também representa um importante elemento cultural, social e econômico do município de São Francisco de Itabapoana, no norte do estado do Rio de Janeiro.
A conversa será conduzida por Giane Kristosch, nutricionista e bióloga, mestre e doutora em Ciências Biológicas. Giane é professora do Mestrado em Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável da Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro e idealizadora do projeto “Comida Convida”, que promove os alimentos regionais e os ambientes alimentares saudáveis.
O encontro convida o público a refletir sobre alimentação, trabalho, identidade cultural, saberes tradicionais e o protagonismo das mulheres na preservação do patrimônio alimentar.
