“Como cozinhar um lobo” de M.F.K. Fisher
Clássico de M.F.K. Fisher inspira conversa sobre cozinha consciente e prazer na escassez, com Fernanda Meister no Papo à Mesa da Verakis.
Nesta sessão do Papo à Mesa, viajamos até os anos 1940 com a discussão do clássico Como Cozinhar um Lobo, de M.F.K. Fisher, publicado durante a Segunda Guerra Mundial, mas surpreendentemente atual.
Mais do que um livro de receitas, a obra apresenta uma filosofia de cozinha que valoriza a inteligência, a criatividade e o prazer, mesmo em tempos de escassez. Com humor refinado e um olhar sensível, Fisher ensina como transformar restos em aventuras gastronômicas, como contornar limitações com alegria — e, acima de tudo, como cozinhar com consciência.
O livro é apresentado por Fernanda Meister, advogada ambiental, consultora em sustentabilidade e mestre em Ciências Gastronômicas com formação na Itália. A sessão propõe uma reflexão sobre alimentação consciente, desperdício zero e a atualidade das ideias de Fisher num mundo onde a sustentabilidade alimentar é mais urgente do que nunca.
