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Fundação Verakis

Comida comum

Debate sobre valorização da culinária caseira a partir do livro de Neide Rigo, no Papo à Mesa da Verakis, com Arlete Santos.

Comida comum

Papo à Mesa: A Riqueza do Cotidiano no Livro "Comida Comum" de Neide Rigo

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O próximo encontro do Papo à Mesa da Verakis convida você a olhar para o básico com novos olhos, através da apresentação do livro "Comida Comum", da pesquisadora e nutricionista Neide Rigo.

A obra é um verdadeiro manifesto pela valorização da culinária caseira e dos ingredientes acessíveis. O livro desmistifica a cozinha prática, incentivando o aproveitamento integral dos alimentos, a exploração de ingredientes locais e a autonomia culinária. É um convite para entender como a comida simples, feita no dia a dia, carrega uma riqueza extraordinária de cultura, afeto e sustentabilidade.

Para conduzir esta conversa inspiradora sobre as reflexões trazidas pela obra, receberemos nossa convidada especial:

  • Arlete Santos: Nutricionista e Diretora Editorial da Lenus Editora.

Venha atualizar seu radar profissional, debater a importância de valorizar a nossa cultura alimentar e redescobrir a potência daquilo que comemos todos os dias.

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Arquivo Papo à Mesa

Para ver e rever: encontre aqui todas as conversas que já passaram pelo Papo à Mesa.

Papo à Mesa: “Aje Bihuh” – Terra de Farinha de Mandioca

Nesta sessão do Papo à Mesa, o documentário “Aje Bihuh” – Terra de Farinha de Mandioca inspira uma conversa sobre a produção artesanal da farinha de mandioca, os saberes tradicionais e o protagonismo das mulheres trabalhadoras. O encontro será conduzido por Giane Kristosch, nutricionista, bióloga e pesquisadora na área de Agroecologia e Desenvolvimento Rural Sustentável.

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Papo à Mesa: O Sabor da Vida

Nesta sessão do Papo à Mesa, o filme O Sabor da Vida, dirigido por Tran Anh Hung, inspira uma conversa sobre gastronomia, afeto e as relações construídas ao redor da comida. Ambientada na França do século XIX, a obra acompanha a parceria entre a cozinheira Eugénie e o gastrônomo Dodin, mostrando como o preparo dos alimentos pode expressar cuidado, liberdade, memória e amor. Um encontro para refletir sobre os significados que ultrapassam a cozinha e transformam cada refeição em uma experiência humana e cultural.

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Estômago II

Debate sobre comportamento humano e alimentação a partir do filme ddirigido por Marcos Jorge, no Papo à Mesa da Verakis, com Silvana Nymann e Claudia Natividade.

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