“Les dessous de la communication alimentaire” de Jean Jacques Boutaud e colaboradores.
Debate sobre comunicação alimentar a partir do livro de Jean-Jacques Boutaud, no Papo à Mesa da Verakis, com Juliana Grazini.
Papo à Mesa: Les dessous de la communication alimentaire
Nesta sessão do Papo à Mesa, será debatido o livro Les dessous de la communication alimentaire, coordenado por Jean-Jacques Boutaud e colaboradores, uma obra de referência no campo da comunicação alimentar.
O livro propõe uma leitura crítica sobre como os alimentos são comunicados, representados e significados na sociedade contemporânea. A partir de diferentes olhares — que cruzam comunicação, cultura, consumo e alimentação — a obra revela os “bastidores” dos discursos alimentares, analisando como narrativas, símbolos e estratégias comunicacionais influenciam perceções, escolhas e comportamentos à mesa.
A apresentação será conduzida por Juliana T. Grazini dos Santos, autora do livro Comer pra quê, Diretora da Verakis Food Academy e Presidente da Fundação Verakis. Com mais de 30 anos de atuação na mediação e popularização das ciências dos alimentos, da alimentação e da nutrição, Juliana trará uma leitura contextualizada da obra, conectando teoria, prática e os desafios atuais da comunicação alimentar.
Uma sessão essencial para quem se interessa por alimentação, comunicação, consumo e cultura.
