Do Campo à Mesa, Do Prado ao Prato: uma formação que vai além
Este curso híbrido, com aulas online e visitas técnicas realizadas em Madrid, Paris, Porto, Parma ou Lisboa, tem como objetivo atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.
Este curso tem como objetivo atualizar profissionais e empreendedores sobre esses temas, abrangendo normas, certificações, tecnologias agroalimentares, inovação e empreendedorismo.
O curso é híbrido, dividido em parte online e parte presencial com visitas técnicas a empresas.
O programa inclui tópicos como legislação alimentar, gestão da qualidade, certificações, sustentabilidade, política europeia de qualidade alimentar, inovação, tecnologia, importação/exportação e marketing de alimentos na Europa.
A indústria alimentícia é considerada o maior setor de produção na União Europeia em termos de volume de negócios, e o comprometimento com a comercialização de produtos seguros e de qualidade é fundamental.
Por funcionar muito bem, por ser exigente e por ser muito importante para o mercado internacional de alimentos, sobretudo para vendas de alimentos para a União Europeia, é de suma importância que profissionais e empreendedores dos setores dos alimentos conheçam a legislação aplicada à indústria de alimentos na Europa e sua aplicação da produção primária ao consumo. passando pela certificações de processos e produtos, inovação e empreendedorismo no setor.
O objetivo deste curso é atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.
Serão abordados as temáticas relacionadas às normas, certificações e designações de produtos, tecnologias agroalimentares e suas tendências, inovação e empreendedorismo.
O curso destina-se a profissionais e empreendedores das áreas de alimentos e alimentação, envolvidos com normas e processos de gestão de qualidade no âmbito internacional.
Trata-se de um curso híbrido, dividido em uma parte online e uma parte presencial realizada em Madrid (Espanha). É um programa prático e aplicado com 50% da carga horária de visitas técnicas. Por ser um programa prático, o curso conta com uma carga horária dedicada a realização de trabalhos e estudos de caso.
As sessões teóricas são realizadas com interações com os professores durante toda a sessão.
As Visitas Técnicas são realizadas em Madrid ou Paris u Porto ou Parma ou Lisboa em grandes, médias e pequenas empresas de diversos setores, visando um aprendizado completo para o aluno.
As apresentações são em espanhol e português. Não há tradução simultânea, no entanto, nossos colaboradores estão sempre disponíveis para auxiliar em caso de dúvidas e dificuldades de compreensão de idioma.
Início 07 de abril de 2026
1. LEGISLAÇÃO ALIMENTAR/
2. GESTÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS.
3. CERTIFICAÇÕES ACREDITADAS NA CADEIA ALIMENTAR E MECANISMOS DE ACREDITAÇÃO.
4. SUSTENTABILIDADE, ECONOMIA CIRCULAR E RESPONSABILIDADE SOCIAL CORPORATIVA.
5. POLÍTICA EUROPEIA DE QUALIDADE ALIMENTAR.
6. INOVAÇÃO ALIMENTAR.
7. TECNOLOGIA E NOVAS TENDÊNCIAS.
8.IMPORT/EXPORT UE
9. MARKETING E COMUNICAÇÃO DE ALIMENTOS NA EUROPA
Pedro Tomás Silva
Responsável pela Gestão da Qualidade Alimentar do Exército Português.
Adriano Andreghetto
Consultor em Marketing Digital - PhD Student - Universidade Helênica (Grécia)
Francesco Montanari
Pedro Nabais
Médico Veterinário - Chefe de Divisão ASAE
Samuel Miguéis
Doutor em Ciências Veterinárias
Clarissa Barretta
Criadora da comunidade “Descomplicando a Microbiologia de Alimentos”
Júlio Berbel
Professor titular de Economia Agrícola na Universidade de Córdoba
Ana Luisa Fernando
Professora Associada da Universidade Nova de Lisboa, Faculdade de Ciências e Tecnologia NOVA, Portugal
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Você pode contatar a Equipe Verakis por email, Whatsapp, ou telefone. Conforme a sua demanda você será direcionado para a pessoa mais indicada para atendê-lo(a).
Os contatos são:
O valor do curso é indicado em euros e deve ser pago à Verakis Food Academy nesta moeda. Todavia, o inscrito/aluno/participante efetua o pagamento na sua moeda local, tendo em conta o câmbio da data de pagamento, e a plataforma ou banco responsável pela transferência internacional faz o câmbio para o euro. Atualmente existem plataformas de transferência internacional práticas, rápidas e seguras.
O pagamento dos cursos pode ser à vista ou parcelado (conforme acordado com a Verakis Food Academy), por meio de transferência internacional.
Para o pagamento de todos os cursos o inscrito recebe uma fatura ou boleto para pagamento que deverá ser realizado por meio de transferência internacional. Somente os cursos online podem ser pagos por cartão de crédito ou plataforma de pagamento.
Para se inscrever você deve
1. solicitar o formulário de inscrição do curso pretendido via email (verakis@verakis.com)
2. preencher corretamente o formulário do curso pretendido
3. reenviar o formulário preenchido juntamente com os documentos solicitados para o email verakis@verakis.com
Uma vez que o formulário esteja corretamente preenchido e com a documentação correta em posse da Verakis Food Academy, o seu contrato de matrícula é redigido e lhe é enviado (4).
Com o contrato em mãos você deve ler com bastante atenção e (5) enviar assinado para a Verakis (via email).
Em seguida você receberá a fatura ou boleto para pagamento (6). Assim que o pagamento for identificado pela Verakis Food Academy sua inscrição é efetivada e confirmada.
Importante: No caso de pagamento parcelado, na falha de uma mais parcelas a sua inscrição é reservada e volta a ser efetiva quando do pagamento integral do curso.
Sim, pode haver. Estas situações são analisadas individualmente mediante contato com a equipe de gestão da Verakis Food Academy.
Os cursos são ministrados na língua do país local. Em todos os cursos nossos tutores fazem a tradução ou podem acompanhar os alunos somente para assegurar-lhes de que estão entendendo e se comunicando adequadamente para o melhor aproveitamento dos cursos. Nos cursos online, dependendo do idioma principal do curso, por haver tradução simultânea, e/ou legenda dos vídeos. Estas informações são disponibilizadas na secção Sobre o Curso em nosso website
O valor do Curso, Especialização, Visita Técnica e Missão Técnica inclui as horas de formação, tutoria, traduções (quando necessário), material de apoio, transporte para as visitas técnicas, taxas administrativas, certificados e orientações pré curso.
O almoço das jornadas de visita técnica estão incluídos no valor do curso. As demais refeições são de responsabilidade do inscrito/participante/aluno
O valor da estadia, passeios turísticos, traslados e passagens aéreas não estão incluídos nos valores do curso são de responsabilidade do aluno. A Verakis Food Academy não indica e nem negocia estadia e serviços relacionados.
Cada aluno/inscrito/participante pode se hospedar onde quiser, onde lhe for mais cômodo e conveniente. O mais importante é estar perto de transporte público para chegar fácil e rapidamente nos pontos de encontro. Como para cada programa o ponto de encontro é diferente, pergunte à Equipe Verakis antes de reservar sua estadia. Ou para se organizar caso fique na casa de algum conhecido.
Os locais de visitas fazem parte da curadoria Verakis Food Academy que se baseia na pertinência do local conforme o tema da visita, da qualidade do serviço prestado e do perfil dos inscritos/alunos (por vezes demanda do inscrito). Em cada edição os locais são revistos conforme os critérios supracitados.
Cada aluno inscrito/participante é responsável pela sua viagem, entradas e saídas dos países, vistos e/ou permissões, documentos necessários, vacinas, dentre outros. A Verakis orienta quanto aos documentos necessários e emite um comprovante de inscrição para ajudar na hora da imigração.
A matrícula em algum curso não garante obrigatoriamente a entrada num país. Todos os documentos devem estar conforme às solicitações de permissão de entrada em cada país sendo esta parte de total responsabilidade do inscrito.
A equipe da Verakis organiza os transportes necessários para as visitas técnicas, a partir dos pontos de encontro pré definidos em cada cidade do país onde acontecem. O transporte para os países e cidade principal do curso ou jornada de visitas técnicas é de responsabilidade do inscrito. O transporte para passeios extras também é de responsabilidade do inscrito.
A Verakis Food Academy não se encarrega de traslado entre aeroporto e alojamento/hotel dos inscritos.
O que dizem nossos alunos sobre os cursos Verakis Food Academy
Procurei este curso da Verakis com o objetivo de trocar experiências e aprender sobre segurança de alimentos, qualidade e inovação na Europa. Levo todo este conhecimento único para ser aplicado na empresa onde trabalho
Hellen Sabino
Edição 2022Zootecnista · CVale Agroindustrial
O curso foi uma oportunidade de conhecer um pouco da cultura espanhola através dos alimentos. A experiência em sala de aula foi gratificante, entre outros, porque validou minha atividade em sala de aula. As visitas foram muito boas e produtivas para compreender a prática rotineira da teoria.
Evelise Oliveira Telles
Edição 2023Professora · UPS
Entender a cadeia de produtos importados pela Europa se tornou essencial para compreender todas as exigências feita pelos clientes. O que mais fez valer a pena foi o conhecimento prático e o livre acesso para esclarecimento de dúvidas com instrutores que são referências nos assuntos abordados.
Juciely Cristina Peluci
Edição 2023Analista Técnica · C.Vale - Cooperativa Agroindustrial
Porto · Portugal
Prepara-se para enfrentar os desafios do setor agroalimentar com uma especialização interdisciplinar composta por sessões online, visitas técnicas e mentoria para desenvolvimento de um projeto de marketing no setor agroalimentar.
Porto · Portugal
Da legislação alimentar a aplicação das boas práticas na indústria de alimentos. Um programa que aborda os princípios gerais e requisitos para a legislação alimentar, abrangendo todas as etapas da produção e distribuição.
Parma · Itália
Da agricultura ao desenvolvimento sustentável. Um programa que convida o aluno a observar e analisar o contexto da alimentação sustentável e entender os sistemas alimentares sustentáveis em funcionamento na Europa.
Lisboa · Portugal
Dos restaurantes comerciais e coletivos, passando pelas unidades de produção de pratos prontos frescos ou congelados, este programa de visitas técnicas apresenta como os mais variados locais trabalham para produzir pratos seguros, saudáveis, e sustentáveis.
A Comissão Europeia iniciou a construção do FOOD 2040, uma agenda estratégica que ajudará a definir as prioridades europeias de pesquisa e inovação para os sistemas alimentares. Resiliência, sustentabilidade, saúde, novas fontes de proteína, digitalização e redução do desperdício estão entre os temas identificados durante a consulta realizada com diferentes atores do setor. O processo mostra como ciência e inovação deverão participar das transformações que definirão a alimentação europeia nas próximas décadas.
As embalagens inteligentes começam a desempenhar funções que vão muito além da proteção dos alimentos. Sensores, etiquetas digitais e novas tecnologias ampliam a rastreabilidade, fortalecem a segurança dos alimentos e melhoram a comunicação ao longo da cadeia agroalimentar. A embalagem passa, assim, a integrar as estratégias de inovação e digitalização da indústria alimentar.
Os incêndios florestais já afetam a produção de alimentos, a renda dos agricultores e a estabilidade das cadeias agroalimentares europeias. Em resposta, a União Europeia passou a integrar medidas agrícolas às estratégias de prevenção, incluindo o incentivo ao pastoreio e aos sistemas silvipastoris. A gestão da paisagem torna-se, assim, um elemento importante para reduzir o risco de incêndios e aumentar a resiliência do sistema alimentar.
