Do Campo à Mesa, Do Prado ao Prato: uma formação que vai além

Alimentos na União Europeia: Inovação, Qualidade e Tecnologia
Híbrido
Educação Continuada
Este curso híbrido, com aulas online e visitas técnicas realizadas em Madrid, tem como objetivo atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.
Madrid
Espanha
05
.
03
.
2024
a
27
.
04
.
2024
92 horas
de formação
10
vagas
Receba informações deste curso

Este curso tem como objetivo atualizar profissionais e empreendedores sobre esses temas, abrangendo normas, certificações, tecnologias agroalimentares, inovação e empreendedorismo.

O curso é híbrido, dividido em parte online e parte presencial em Madrid, Espanha, com visitas técnicas a empresas.

O programa inclui tópicos como legislação alimentar, gestão da qualidade, certificações, sustentabilidade, política europeia de qualidade alimentar, inovação, tecnologia, importação/exportação e marketing de alimentos na Europa.

Certificação Internacional Verakis
Em colaboração com

Cenário

A indústria alimentícia é considerada o maior setor de produção na União Europeia em termos de volume de negócios, e o comprometimento com a comercialização de produtos seguros e de qualidade é fundamental.

Por funcionar muito bem, por ser exigente e por ser muito importante para o mercado internacional de alimentos, sobretudo para vendas de alimentos para a União Europeia, é de suma importância que profissionais e empreendedores dos setores dos alimentos conheçam a legislação aplicada à indústria de alimentos na Europa e sua aplicação da produção primária ao consumo. passando pela certificações de processos e produtos, inovação e empreendedorismo no setor.

SOBRE o curso

SOBRE A VISITA TÉCNICA

A indústria de alimentos: da produção à distribuição, dos regimes de certificação à designação de um produto agroalimentar.

O objetivo deste curso é atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.

Serão abordados as temáticas relacionadas às normas, certificações e designações de produtos, tecnologias agroalimentares e suas tendências, inovação e empreendedorismo.

O curso destina-se a profissionais e empreendedores das áreas de alimentos e alimentação, envolvidos com normas e processos de gestão de qualidade no âmbito internacional.

Trata-se de um curso híbrido, dividido em uma parte online e uma parte presencial realizada em Madrid (Espanha). É um programa prático e aplicado com 50% da carga horária de visitas técnicas. Por ser um programa prático, o curso conta com uma carga horária dedicada a realização de trabalhos e estudos de caso.

As sessões teóricas são realizadas com interações com os professores durante toda a sessão.

As Visitas Técnicas são realizadas em Madrid e arredores em grandes, médias e pequenas empresas de diversos setores, visando um aprendizado completo para o aluno.

As apresentações são em espanhol e português. Não há tradução simultânea, no entanto, nossos colaboradores estão sempre disponíveis para auxiliar em caso de dúvidas e dificuldades de compreensão de idioma.

De 05 de março a 27 de abril de 2024

  • Componente Online: de 05 março a 18 de abril de 2024 : aulas e discussões online (terças e quintas-feiras das 07h às 10h)
  • Componente Presencial: de 21 a 27 de abril de 2024: visitas técnicas, discussões com gestores de qualidade e operadores espanhóis em Madrid e arredores (Das 9h às 18h de segunda a sexta-feira)

Programa e Conteúdo

O que vou aprender no curso Alimentos na União Europeia: Inovação, Qualidade e Tecnologia ?

1. LEGISLAÇÃO ALIMENTAR/

  • Segurança alimentar e de alimentos. Legislação alimentar. Direito alimentar internacional.
  • Legislação de alimentos europeia: requisitos de segurança alimentar.; avaliação de risco.
  • O pacote higiene.
  • Informação prestada ao consumidor: Rotulagem de alimentos
  • Outros requisitos de segurança de alimentos.
  • Os novos alimentos.
  • Atividades de controle oficial.

2. GESTÃO DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS.

  • Cadeia de valor no setor alimentar. Situação epidemiológica dos riscos alimentares.
  • Qualidade como fator estratégico.
  • Conceito ampliado de segurança alimentar. Qualidade alimentar, segurança alimentar (segurança, transtornos alimentares, desperdício, dieta), segurança alimentar, defesa alimentar, prevenção da falsidade alimentar(food washing).
  • Gerenciamento de crise.
  • Blockchain, rastreabilidade, transparência, confiança, gestão de riscos, retirada de produtos.

3. CERTIFICAÇÕES ACREDITADAS NA CADEIA ALIMENTAR E MECANISMOS DE ACREDITAÇÃO.

  • HACCP: requisito básico para a segurança de alimentos.
  • Normas mais solicitadas: alimentos, embalagens, logística,
  • Bem-estar animal: ​​conceitos básicos e normas certificadas.
  • Auditoria e certificação de sistemas de qualidade e segurança de alimentos.
  • Implementação de sistemas de qualidade e segurança de alimentos

4. SUSTENTABILIDADE, ECONOMIA CIRCULAR E RESPONSABILIDADE SOCIAL CORPORATIVA.

  • Sustentabilidade.
  • Economia circular.
  • Responsabilidade social corporativa. ESG.

5. POLÍTICA EUROPEIA DE QUALIDADE ALIMENTAR.

  • Denominações de origem protegidas.
  • Indicações Geográficas Protegidas.
  • Especialidades tradicionais garantidas.
  • Agricultura biológica, biodinâmica, agrofloresta…
  • Selos de qualidade

6. INOVAÇÃO ALIMENTAR.

  • Fundamentos da inovação.
  • Inovação no setor de alimentos.
  • Inovando dentro da caixa.
  • Incentivos europeus para inovação agroalimentar.

7. TECNOLOGIA E NOVAS TENDÊNCIAS.

  • Tecnologias emergentes.
  • Regulamentação tecnológica
  • Estudo de riscos e perigos.

8.IMPORT/EXPORT UE

  • Requisitos mínimos
  • Adaptação de produtos
  • Órgãos competentes
  • Estratégias
  • Primeiros passos
  • Negociações mais maduras

9. MARKETING E COMUNICAÇÃO DE ALIMENTOS NA EUROPA

  • RGPD
  • Usos e costumes
  • Pesquisa do mercado europeu
  • Abordagem do mercado europeu
  • Comunicação na UE

Receba mais informações sobre este curso

Receba mais informações sobre esta visita técnica

Os cursos Verakis são contemporâneos e vanguardistas, para quem está de olho no futuro, quer ser e fazer diferente. Preencha o formulário e receba informações detalhadas.
Os campos marcados com * são de preenchimento obrigatório.
Obrigado! Seu pedido foi submetido com sucesso. Em breve receberá no seu email mais informações sobre este curso.
Ocorreu um erro ao submeter o formulário. Por favor, tente de novo.
Perguntas frequentes
Nossa seção de FAQ está aqui para esclarecer todas as suas perguntas sobre os cursos oferecidos pela Verakis. Não encontrou o que procurava? Não deixe de entrar em contato conosco.

Há valores diferenciados para grupos? 

Quais são os locais de visita ?

Quem organiza a entrada no país onde os cursos são realizados?

Como posso pagar os cursos da Verakis Food Academy?

Transportes e Traslados: Quem organiza os transportes para visitas e missões técnicas?

Idiomas dos Cursos: Os cursos têm tradução?

O que está incluído nos valores dos cursos oferecidos na Europa?

Como posso entrar em contato com a Verakis Food Academy?

Como se inscrever em um curso realizado na Europa?

Testemunhos

O que dizem nossos alunos sobre este curso Verakis Food Academy

Entender a cadeia de produtos importados pela Europa se tornou essencial para compreender todas as exigências feita pelos clientes. O que mais fez valer a pena foi o conhecimento prático e o livre acesso para esclarecimento de dúvidas com instrutores que são referências nos assuntos abordados.

Juciely Cristina Peluci
Juciely Cristina Peluci
Analista Técnica
C.Vale - Cooperativa Agroindustrial
Edição 2023

Procurei este curso da Verakis com o objetivo de trocar experiências e aprender sobre segurança de alimentos, qualidade e inovação na Europa. Levo todo este conhecimento único para ser aplicado na empresa onde trabalho

Hellen Sabino
Hellen Sabino
Zootecnista
CVale Agroindustrial
Edição 2022

O curso foi uma oportunidade de conhecer um pouco da cultura espanhola através dos alimentos. A experiência em sala de aula foi gratificante, entre outros, porque validou minha atividade em sala de aula. As visitas foram muito boas e produtivas para compreender a prática rotineira da teoria.

Evelise Oliveira Telles
Evelise Oliveira Telles
Professora
UPS
Edição 2023