A Comida na Boca do Povo

Profissionais técnicos do setor agroalimentar sentem necessidade de informar e comunicar, mas acabam metendo os pés pelas mãos por não conhecerem adequadamente ferramentas e preceitos e estratégias de comunicação. Muitas vezes se deixam levar pelos modismos de comunicação e pelos famosos algoritmos das redes sociais e acabam, inocentemente, corroborando para uma inadequada e péssima informação para o público leigo e consumidores.

Comunicadores, por sua vez, desconhecem os meandros das ciências, inclusive as ciências dos alimentos e da alimentação, as especialidades do setor agroalimentar, os jogos de poder, ego e competição, entre fontes de informação, e corroboram também para uma série de resultados nefastos da alimentação e consumo de alimentos por parte de leigos e consumidores.

Uma das soluções para esse problema é a conscientização dos profissionais envolvidos na divulgação de informações técnico-científicas relacionadas com alimentos e alimentação. Essa conscientização compreende profissionais do setor agroalimentar e comunicadores.

É evidente que a melhoria da qualidade das informações veiculadas não é suficiente, pois proporcionar as populações, meios para que elas possam exercer seu espírito crítico sobre a origem e o conteúdo destas informações, também é de extrema importância.

Informar e comunicar sobre alimentos e alimentação de forma responsável

O curso A Comida na Boca do Povo tem como objetivo - conscientizar e preparar especialistas, pesquisadores, empreendedores e comunicadores das áreas dos alimentos e da alimentação, quanto à importância e a necessidade da informação e comunicação de qualidade. Durante o curso os alunos são desafiados a desenvolver um projeto de informação e comunicação, criar sua estratégia e escolher as melhores ferramentas de comunicação, além de compreenderem a importância da implicação de cada um nas tomadas de decisão em todo processo.

A formação é composta por 10 módulos de aprendizagem. No final dos 10 módulos os participantes saem com um projeto de comunicação construído com a supervisão de comunicadores e especialista em comunicação de alimentos.

Em cada módulo o participante vai evoluindo seu projeto com auxílio das tutorias mensais individualizadas, e trimestrais em grupo, até colocá-lo em prática.

Para obtenção do certificado europeu de educação continuada  em “Capacitação em informação e comunicação digital sobre alimentos e alimentação”, o aluno deve completar pelo menos 180 horas de formação. O aluno não deve ultrapassar 10% do total da carga horária cumprindo módulos à distância (sessões gravadas).

Distribuição da carga horária: 45% teórico-prático em sessões síncronas com os professores, 40% para criação do Projeto Final e 15% com mentorias para desenvolvimento do Projeto Final.

Período: 3 horas às quartas-feiras 3 horas às quintas-feiras, 3 horas às sextas-feiras (1 ou 2 vezes por mês) 

Horários: 15h às 18h às quartas e quintas feiras, e 15h às 17h às sexta-feiras

FORMATO: O curso é online. As apresentações são ao vivo, com interações com os professores.

• Será utilizado o Zoom para as transmissões ao vivo, e os links estarão disponíveis nesta plataforma do Verakis Ensina.
• Neste mesmo local ficarão também os vídeos das Apresentações Temáticas, textos, exercícios, dentre outros que cada formação e professor entender pertinente.
• Todas as sessões serão gravadas e ficarão disponíveis na plataforma por 3 meses para consulta.
• As apresentações serão em português.
• Cada aluno deverá criar um Projeto pessoal que será desenvolvido e construído durante o curso.

• Módulo 1 - A comida ponto com – reflexões sobre o contexto das informações sobre alimentos, alimentação e nutrição, e estratégia de comunicação digital
• Módulo 2 – A comida pelo olhar – identidade visual
• Módulo 3 – A como pelas palavras – escrita digital
• Módulo 4 – Signos e sinais da comida – semiótica, a importância dos signos e sinais que usamos
• Módulo 5 – Escrita de popularização científica
• Módulo 6 – Fontes de informação – que tipo, onde e como se informar para informar (fontes científicas, fontes de mercado)
• Módulo 7 – A comida na foto – produção para fotografia de alimentos
• Módulo 8 – A comida na infografia – pensar na organização de informações por meio de infográficos
• Módulo 9 – A comida gravada – roteiro, vídeo e podcast
• Modulo 10 – Food Sketch