Formation à l'information et à la communication numérique sur l'alimentation
Découvrir l'essence de la communication
La formation "La nourriture dans la bouche du peuple" est une formation à l'information et à la communication numérique, sur l'alimentation et la nutrition, certifiée en France par Verakis Food Academy.
Il s'agit d'une formation entièrement en ligne, en direct. Chaque étudiant développera, pendant la formation, un projet de communication dans le domaine agroalimentaire. Les étudiants seront en contact avec des professionnels spécialisés dans leurs domaines d'activité. Contact direct avec le groupe d'enseignants, composé de professionnels spécialistes du secteur de la communication et du journalisme scientifique.
La formation vise à former des professionnels qui cherchent à informer et à communiquer sur l'alimentation et la nutrition, de manière responsable, consciente et efficace.
Scénario
Beaucoup de professionnels du secteur agroalimentaire ressentent le besoin de s'informer et de communiquer. Mais ils finissent par se perdre dans la complexité de ces activités, par manque de connaissances des outils, préceptes et stratégies de la communication. Souvent, ils se laissent influencer par les tendances, les algorithmes des réseaux sociaux...et entreprennent finalement une communication inadaptée ou même erronée, vers le public et les consommateurs.
Les communicateurs méconnaissent les méandres des sciences, y compris les sciences des aliments et de l'alimentation, les spécificités du secteur agroalimentaire, les jeux de pouvoir, les égos, la compétition, etc.. Ils se perdent parmi les sources d'informations, et corroborent également une série de résultats. et d'effets néfastes sur l’alimentation et la consommation alimentaire des profanes et des consommateurs.
L'une des solutions à ce problème est la sensibilisation des professionnels impliqués dans la diffusion d'informations technico-scientifiques liées à l'alimentation et à la nutrition. Cette sensibilisation inclut les professionnels du secteur agroalimentaire et les communicateurs.
Il est évident qu'améliorer la qualité de l'information véhiculée ne suffit pas, mais donner aux populations les moyens d'exercer leur esprit critique sur l'origine et le contenu de cette information est important.
À propos du cours
A propos de la visite technique
Informer et communiquer sur les aliments et l'alimentation responsables
Le cours "La nourriture dans la bouche du peuple" vise à sensibiliser et à préparer les spécialistes, chercheurs, entrepreneurs et communicateurs dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition, à l'importance et à la nécessité d'une information et d'une communication de qualité. Durant le cours, les étudiants sont mis au défi d'élaborer un projet d'information et de communication, de créer leur stratégie et de choisir les meilleurs outils de communication, en plus de comprendre l'importance de l'implication de chacun dans la prise de décision tout au long du processus.
La formation se compose de 10 modules d'apprentissage. A l'issue des 10 modules, les participants repartent avec un projet de communication, construit sous l'encadrement de communicateurs et spécialistes en communication alimentaire.
Dans chaque module, le participant fait évoluer son projet à l'aide de tutorats collectifs mensuels et trimestriels individualisés, jusqu'à le placer en pratique.
Pour obtenir le certificat européen de formation continue « Formation à l'information et à la communication numériques sur l'alimentation et la nutrition », l'étudiant doit suivre au moins 180 heures de formation. L'étudiant ne doit pas dépasser 10 % de la charge de travail totale en effectuant des modules à distance (séances enregistrées).
Répartition de la charge de travail : 45 % théorique/pratique en séances synchrones avec les enseignants ; 40 % pour la création du projet final ; 15 % avec mentorat pour le développement du projet final.
Périodes: Trois (3) heures par période. Les mercredis et jeudis ( et vendredis 1 à 2 fois par mois)
Horaires: 15h à 18h les mercredis et jeudis. 15h à 17h les vendredis.
Format: Les cours sont à distance (OnLine). Les présentations se font en direct, en interaction avec les professeurs.
- On utilisera ZOOM pour les transmissions en direct, et les liens seront disponibles sur la plateforme de Verakis Ensina.
- Sur cette plateforme (Verakis Ensina) seront aussi disponibles les vidéos des Présentations Thématiques, et les textes, exercices, etc. que chaque professeur trouve utile et pertinent de partager.
- Toutes les sessions seront enregistrées, et seront disponibles dans la plateforme pendant trois (3) mois pour consultation.
- Les présentations seront en portugais.
- Chaque élève devra créer un Projet Personnel, construit et développé durant le cours.
Programme et contenu
- Module 1 - La nourriture point com – Réflexions sur le contexte des informations sur aliments, alimentation et nutrition ; Stratégie de communication digitale
- Module 2 – La nourriture par les yeux – Identité visuelle
- Module 3 – La nourriture par les mots – Rédaction digitale
- Module 4 – Signes et signaux dans la nourriture – Importance de la sémiotique utilisée
- Module 5 – L'écriture de popularisation scientifique
- Module 6 – Sources d'information – Quel type, où et comment s'informer, pour informer (sources scientifiques, sources de marché)
- Module 7 – La nourriture en photo – Production et utilisation de photos d'aliments
- Module 8 – La nourriture en infographie – Penser et organiser les informations au moyen d'infographies
- Module 9 – La nourriture enregistrée – scénario, vidéo et podcast
- Module 10 – Food Sketch
Direction et coordination
Personnel enseignant
Modules
La nourriture enregistrée
12 heures (9h Composante Théorique + 3h Composante Pratique)
12, 13, 19, 20 , 26 et 27 novembre et 04 décembre
Comment créer des vidéos, des films et des podcasts adaptés à votre sujet et à votre public.
Dans ce module, les participants apprennent à créer un script, ce qui est très important pour la création ultérieure de vidéos et de podcasts, qui sont abordés à travers des techniques et stratégies de conception sonore et de tournage, des coupes, du montage et de la publication.
Luiz Andreghetto
Vitor Otsuka
Vinícius Maués
La nourriture par la photo
12 heures (6h Composante Théorique + 6h Composante Pratique)
20, 21, 27 et 29 aout
Bien plus qu'une photographie, c'est un moyen de transmettre efficacement des informations et des émotions à votre public.
Ce module vise à sensibiliser et à enseigner aux entrepreneurs, aux professionnels et aux étudiants des domaines des aliments et de l'alimentation, à propos des processus de création et de construction d'images pour la photographie, afin d'informer et de communiquer de manière plus impactante avec leur public.
Ana Oehler
Matheus Polimeno
La nourriture par l'infographie
8 heures (6h Composante Théorique + 2h Composante Pratique)
15, 16 et 17 octobre
Développer des infographies adaptées à votre sujet et à votre public.
Ce module vise à enseigner le développement d'infographies et l'utilisation de différents outils d'argumentation, d'information et de guidage par le biais d'informations graphiques.
Renato Brandão
La nourriture par les mots
8 heures (6h Composante Théorique + 2h Composante Pratique)
23, 24 et 25 avril
Rédiger et argumenter correctement pour votre sujet et votre public
Ce module vise à développer les compétences rédactionnelles des étudiants. Les différences entre l'écriture pour le grand public et l'écriture sur les chaînes numériques sont discutées. Les étudiants sont incités à écrire et à développer des textes pour leurs projets, afin de libérer leur capacité à créer du contenu écrit.
Fernanda Pompeu
La nourriture par le regard
8 heures (6h Composante Théorique + 2h Composante Pratique)
21, 22 et 23 mai
Développer une identité visuelle et choisir la bonne image pour votre argument et votre public.
Dans ce module, nous cherchons à explorer comment l'identité visuelle façonne les perceptions, l'importance de la communication visuelle dans un monde numérique, et la manière d'aligner efficacement les éléments visuels sur le contenu. Le cours aborde les bases de la construction d'une identité visuelle, le « rôle » de la communication visuelle, et l'adaptation des signes et signaux visuels au contenu.
Frederico Leonardo
La nourriture point com
20 heures (10h Composante Théorique + 10h Composante Pratique)
19, 20, 21, 26,27 et 28 mars, plus 3 avril
Communiquer sur la nourriture, en ligne.
Dans ce module, nous explorerons les complexités de la communication dans le monde numérique et ses principes fondamentaux essentiels. Nous aborderons les différences entre la communication et l'information, et des sujets d'actualité tels que les fausses nouvelles, l'intox, la désinformation et l'hyper information. Ce module comprend également les bases d'une stratégie de communication, la narration, la communication à l'ère numérique, et les caractéristiques des principaux canaux de communication numérique.
Adriano Andreghetto
Juliana Grazini dos Santos
Rédaction spécialisée
3 heures (2h Composante Théorique + 1h Composante Pratique)
18, 19 et 20 juin
Rédaction en popularisation scientifique : diffusion de vos recherches, de vos produits et de vos connaissances à la société
Le module vise à promouvoir l'incorporation et/ou l'amélioration des compétences pour la préparation de contenu, et la capacité à mettre en œuvre des stratégies de diffusion scientifique (DC) grâce à une rédaction efficace et socialement pertinente.
Márcia Tait
Sources d'information
8 heures (6h Composante Théorique + 2h Composante Pratique)
16, 17 et 18 juillet
Travailler pour rechercher des informations légitimes et de qualité, identifier les sources pertinentes, et identifier les sources et informations inappropriées et de mauvaise qualité.
Le module « Sources d'information sur les aliments et l'alimentation » traite de la recherche et de l'approche des sources disponibles ; il présente des sources scientifiques telles que des chercheurs, des revues ou des conférences. Les sources de données d'études de marché et les bases de données sécurisées et de qualité sont également abordées.
Maria Claudia Soares Carvalho
Juliana Grazini dos Santos
Food Sketch
8 heures (6h Composante Théorique + 2h Composante Pratique)
17, 18 et 19 septembre
Annoter, mémoriser, informer et communiquer par le biais de dessins
Le but de ce module est d'enseigner et de mettre en pratique les techniques de « croquis », en tant que technique d'annotation et de transmission de connaissances, pour les entrepreneurs, les professionnels, les chercheurs et les étudiants dans les domaines des aliments et de l'alimentation, afin de mieux informer et communiquer avec leur public.
Signes e signaux de l'alimentation
3 heures (2h Composante Théorique + 1h Composante Pratique)
08 mai
Encourager la perception des signes et des signaux du langage des aliments, la perception et la signification de l'alimentation, des aliments et de la nutrition.
Le module vise à pointer les signes et les signaux linguistiques liés à l'alimentation, et à stimuler la perception des élèves à leur égard, afin qu'ils puissent être plus affirmés et plus perspicaces dans la création de stratégies de communication et de contenu pour leurs projets.
Maria Cláudia Soares Carvalho
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Témoignages
J'ai terminé le cours avec les connaissances nécessaires pour développer un projet de communication. Avec Verakis, vous apprenez par la pratique !
Le cours va bien au-delà de la présentation de la communication sur l'alimentation sur Internet. Les excellents enseignants éveillent une vision globale et critique des canaux de communication et des outils de planification de projets de communication. Je recommande !
Grâce à ce cours, j'ai pu acquérir une nouvelle perspective sur l'importance du marketing et de ses outils pour le développement de mon projet, grâce à un enseignement dynamique et enrichissant.
