Pular para o conteúdo
Verakis Food Academy

Oliveiras, azeitonas de mesa e azeite: know how europeu

Missão Técnica: Oliveiras, Azeitonas de Mesa e Azeite

Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu do plantio e manejo de oliveiras, azeitonas de mesa e azeite. Um programa importante para os empreendedores e profissionais que desejam estar atentos às inovações, tendências, inovações e exigências do mercado.

Missão Técnica: Oliveiras, Azeitonas de Mesa e Azeite
Local
Portugal
Datas
07.11.2026 a 14.11.2026
Duração
50 horas de formação
Capacidade
8 vagas
Receba informações desta missão
Missão Técnica: Oliveiras, Azeitonas de Mesa e Azeite

A Missão Técnica Empresarial Oliveiras, azeitonas de mesa e azeite visa fomentar os atores do setor das oliveiras, azeitonas de mesa e azeite brasileiro para produção e comercialização destes produtos segundo as normas europeias vigentes. Abrange temas como cultivo e manejo de oliveiras, produção e distribuição de azeitonas de mesa e azeites, legislação, qualidade, sustentabilidade, marketing e comunicação, mercado e consumo. Oferece uma visão prática e eficiente, com visitas técnicas a diferentes áreas do setor, desde o plantio de oliveiras até a distribuição e consumo de azeitonas e azeite. O objetivo é preparar os participantes para produzir, transformar e exportar azeitonas e azeites de alta qualidade para o mercado da União Europeia.

O conteúdo e as visitas técnicas da Missão Técnica poderá ser personalizado de acordo com as necessidades de cada participante, assim como poderá ser realizada noutra cidade europeia. Entre em contato.

Cenário da Missão Técnica

O mercado de azeitonas e azeites é de grande importância na economia europeia, destacando-se especialmente em Portugal. O país é mundialmente conhecido por sua extensa produção de azeite de alta qualidade, onde os olivais se estendem pelas paisagens do país. Os azeites portugueses, muitas vezes com denominações de origem protegida, são apreciados por seu sabor excepcional e características distintivas. Além disso, azeitonas portuguesas são usadas na produção de azeitonas de mesa, que também ganham destaque no mercado europeu.

A indústria de azeitonas e azeites não apenas contribui significativamente para a economia de Portugal, mas também é parte integrante da rica cultura culinária do país. Azeitonas e azeites de alta qualidade são ingredientes essenciais na culinária portuguesa, realçando o sabor de pratos tradicionais e contemporâneos.

Objetivos da Missão Técnica

Esta Missão foi desenvolvida com o intuito de Esta Missão foi desenvolvida com o intuito de fomentar operadores, profissionais técnicos e empresários do setor de azeitonas de mesa e azeite.

Programa e Conteúdo

Conteúdo:

  • Cultivo e manejo de oliveiras;
  • Oliveiras : história, patrimônio e preservação;
  • Produção sustentável de azeitonas e azeite;
  • Mercado europeu de azeitonas de mesa e azeites;
  • Sustentabilidade no setor de azeites;
  • Tecnologia no setor das azeitonas de mesa e azeite;
  • “Produção” de azeite;
  • Distribuição de azeitonas de mesa e azeite;
  • Tratamento e aproveitamento de subprodutos de azeitonas e azeite;
  • Gestão da qualidade no setor das azeitonas de mesa e azeites;
  • Pesquisa e inovação no setor das azeitonas de mesa e azeites;
  • Estratégias de mercado no setor de azeitonas de mesa e azeites;
  • Controle de fraudes no setor de azeitonas de mesa e azeite;
  • Internacionalização no setor de azeitonas de mesa e azeite;
  • Posicionamento no mercado de azeitonas de mesa e azeite;
  • Auditoria e consultoria no setor de azeitonas de mesa e azeite;
  • Proteção e promoção do setor de azeitonas de mesa e azeite;
  • Associação de produtores de oliveiras, azeitonas de mesa e azeite.

Visitas Técnicas:

  • Campos de oliveiras;
  • “Lagar” de azeites;
  • Envasadores de azeitonas e azeite;
  • Conserveiras de azeitonas;
  • Distribuidores de azeites;
  • Órgãos fiscalizadores;
  • Comércio Internacional;
  • Comércio grande público;
  • Comércio de luxo;
  • Espaço gastronômico;
  • Associação de produtores de azeite;
  • Experiência sensorial.

Receba mais informações sobre esta Missão Técnica

Entre em contato com a Verakis para receber informações detalhadas sobre esta Missão Técnica.

Os campos marcados com * são obrigatórios.

Conteúdos relacionados

Visita TécnicaPresencialTecnologia de AlimentosSustentabilidadeGestão da Qualidade

Porto · Portugal

Alimentação, Tecnologia e Qualidade de Alimentos

Da legislação alimentar a aplicação das boas práticas na indústria de alimentos. Um programa que aborda os princípios gerais e requisitos para a legislação alimentar, abrangendo todas as etapas da produção e distribuição.

Educação ContinuadaHíbridoGestão da QualidadeTecnologia de Alimentos

Alimentos na União Europeia: Inovação, Qualidade e Tecnologia

Este curso híbrido, com aulas online e visitas técnicas realizadas em Madrid, Paris, Porto, Parma ou Lisboa, tem como objetivo atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.

EspecializaçãoHíbridoComunicaçãoMarketing de Alimentos

Porto · Portugal

Especialização em Marketing e Empreendedorismo Agroalimentar

Prepara-se para enfrentar os desafios do setor agroalimentar com uma especialização interdisciplinar composta por sessões online, visitas técnicas e mentoria para desenvolvimento de um projeto de marketing no setor agroalimentar.

Agroinfluencer espanhola: Andrea Urzaiz

Andrea Urzaiz, responsável por Qualidade e Marketing da Aceite Artajo, participa da iniciativa "Agroinfluencers", promovida pela UAGN, para promover a agricultura como uma profissão digna e essencial. Ela destaca a importância das redes sociais para aproximar os consumidores da realidade do campo e defende práticas agrícolas sustentáveis e de alta qualidade. A Aceite Artajo foi reconhecida como a melhor almazara ecológica do mundo em 2024.

Agricultura

Condições da água na Europa

A Agência Europeia do Ambiente (AEA) publicou o relatório “O Estado da Água na Europa 2024”. Segundo o relatório, o importante acervo comunitário e as políticas para proteger os recursos hídricos ainda não produziram melhorias significativas. A criticidade diz respeito à quantidade e qualidade da água, bem como aos efeitos devastadores que as alterações climáticas expressam através da alternância de secas e cheias.

Reivindicações dos agricultores franceses

A última greve dos agricultores franceses, quando tratores bloquearam estradas, entraram nas cidades, e manifestaram seus descontentamento perante grandes distribuidores, foi a maneira que o setor encontrou para fazer uma série de reivindicações que não dizem respeito às grandes potências agrícolas.