Artigos sobre alimentos e alimentação
Blog Verakis
Este é o nosso espaço dedicado a explorar e compartilhar informações, tendências alimentares e inovações da indústria agroalimentar. Nossos artigos são o resultado de uma busca incansável por informações precisas e confiáveis, com o compromisso de promover a transparência, a sustentabilidade e a qualidade nas informações que oferecemos à população.
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O setor de bebidas não alcoólicas está em forte crescimento, com novos termos e categorias, como "zero-proof", "blends" e "adaptógenos", enriquecendo a oferta. A busca por experiências de sabor complexas e benefícios funcionais, como calmantes ou efeitos cognitivos, também é uma tendência crescente. Com comportamentos como o "zebra striping" e o "damp drinking", consumidores estão adotando abordagens mais equilibradas em relação ao consumo de álcool. No entanto, a regulação desse mercado ainda é incerta, e surge um debate sobre a substituição do álcool por outras substâncias, como psicotrópicos, especialmente entre os mais jovens.
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Andrea Urzaiz, responsável por Qualidade e Marketing da Aceite Artajo, participa da iniciativa "Agroinfluencers", promovida pela UAGN, para promover a agricultura como uma profissão digna e essencial. Ela destaca a importância das redes sociais para aproximar os consumidores da realidade do campo e defende práticas agrícolas sustentáveis e de alta qualidade. A Aceite Artajo foi reconhecida como a melhor almazara ecológica do mundo em 2024.
O AWS International Water Stewardship Standard é o primeiro padrão a promover as melhores práticas na gestão sustentável da água em escala global.
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando o modo tradicional de produção que reflete a rica diversidade cultural de Minas Gerais. Este reconhecimento, único para um alimento brasileiro, valoriza não apenas a excelência do queijo, mas também fortalece a identidade cultural local e as economias rurais.
Relatório Sodexo destaca a crescente importância dos profissionais da restauração na promoção de práticas alimentares sustentáveis, com foco na criatividade e responsabilidade na criação de refeições. Além disso, enfatiza que a capacitação e inovação desses profissionais são essenciais para atender às novas demandas dos consumidores, unindo saúde, sabor e sustentabilidade.
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O grupo "Les Mousquetaires" anunciou oito compromissos para fortalecer a soberania alimentar da França, incluindo a promoção de produtos locais e sustentáveis, além do apoio ao setor agrícola nacional. Entre as iniciativas estão o lançamento de um selo "Intermarché Terroir", o aumento da contratualização com produtores locais e a criação de vinhos solidários para apoiar viticultores franceses.