Artigos sobre alimentos e alimentação

A Comissão Europeia iniciou a construção do FOOD 2040, uma agenda estratégica que ajudará a definir as prioridades europeias de pesquisa e inovação para os sistemas alimentares. Resiliência, sustentabilidade, saúde, novas fontes de proteína, digitalização e redução do desperdício estão entre os temas identificados durante a consulta realizada com diferentes atores do setor. O processo mostra como ciência e inovação deverão participar das transformações que definirão a alimentação europeia nas próximas décadas.

"Hoje, venho falar das férias: é o tempo delas, como se diz que é o tempo das cerejas. Outra árvore dá estes frutos, e a mesma árvore os arranca: os dias as trazem até nós, os dias as levam. Neste escoar se vai o tempo, mas enquanto as férias se aproximam tudo é desejá-las..."

As embalagens inteligentes começam a desempenhar funções que vão muito além da proteção dos alimentos. Sensores, etiquetas digitais e novas tecnologias ampliam a rastreabilidade, fortalecem a segurança dos alimentos e melhoram a comunicação ao longo da cadeia agroalimentar. A embalagem passa, assim, a integrar as estratégias de inovação e digitalização da indústria alimentar.

Os incêndios florestais já afetam a produção de alimentos, a renda dos agricultores e a estabilidade das cadeias agroalimentares europeias. Em resposta, a União Europeia passou a integrar medidas agrícolas às estratégias de prevenção, incluindo o incentivo ao pastoreio e aos sistemas silvipastoris. A gestão da paisagem torna-se, assim, um elemento importante para reduzir o risco de incêndios e aumentar a resiliência do sistema alimentar.

A União Europeia aprovou novas regras que ampliam as possibilidades de cooperação entre agricultores e organizações de produtores. A iniciativa procura equilibrar as relações comerciais na cadeia agroalimentar sem abandonar os princípios da política de concorrência. O objetivo é fortalecer a competitividade do setor a partir de um primeiro elo mais organizado, resiliente e capaz de gerar valor.

A Itália criou o selo Made Green in Italy para certificar produtos com melhor desempenho ambiental com base na metodologia europeia Product Environmental Footprint (PEF). Em conjunto com outras iniciativas europeias, o programa mostra que os critérios ambientais ganham espaço na forma de avaliar e comunicar os alimentos.