Artigos sobre alimentos e alimentação
Blog Verakis
Este é o nosso espaço dedicado a explorar e compartilhar informações, tendências alimentares e inovações da indústria agroalimentar. Nossos artigos são o resultado de uma busca incansável por informações precisas e confiáveis, com o compromisso de promover a transparência, a sustentabilidade e a qualidade nas informações que oferecemos à população.
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A campanha Safe2Eat, coordenada pela EFSA, educa os consumidores da União Europeia sobre segurança dos alimentos, nutrição e práticas saudáveis. Com o apoio de cientistas e autoridades, a iniciativa visa aumentar a confiança dos cidadãos na qualidade e segurança dos alimentos. Ela promove escolhas alimentares informadas, seguras e baseadas nas melhores evidências científicas.
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A Anses recomendou limitar o uso de produtos à base de soja na restauração coletiva devido aos riscos das isoflavonas, compostos que podem afetar o sistema hormonal, principalmente em crianças. A agência enfatiza que o soja não deve ser banido, mas sua formulação precisa ser revista para reduzir a concentração desses compostos. Essa recomendação levanta um debate sobre a segurança alimentar e os desafios para a indústria alimentar oferecer alternativas mais seguras e sustentáveis.
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A França lançou uma iniciativa para aumentar a transparência nos preços dos alimentos, destacando a remuneração dos produtores. A medida, testada em diversos setores, visa melhorar as relações comerciais e incentivar escolhas mais éticas por parte dos consumidores. O projeto também tem um impacto político, fortalecendo o vínculo entre consumidores e agricultores, e pode se expandir para todo o país se os testes forem bem-sucedidos.
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A Estratégia Nacional para a Alimentação, Nutrição e Clima (Snanc), colocada em consulta pública na França em abril de 2025, visa promover uma alimentação saudável, sustentável e acessível até 2030, com foco na redução da obesidade infantil, consumo consciente e combate à insegurança alimentar. Entre as principais medidas estão a redução do consumo de carne, rotulagem ambiental, regulação de sal, açúcar e gordura, além de transparência nas compras alimentares.
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O Sandwich & Snack Show, realizado anualmente em Paris, é um evento importante para profissionais do setor de alimentação rápida e snacks, destacando inovações tecnológicas, produtos e conceitos gastronômicos. A edição de 2025 abordou temas como alimentos e bebidas vegetais, embalagens ecológicas e a culinária italiana, além de promover competições e conferências sobre tendências de mercado. O evento também gerou discussões sobre o crescente mercado de águas saborizadas e suas estratégias de marketing, incluindo propostas ousadas que misturam conceitos de saúde e estilo de vida.
Nos últimos anos, o bem-estar no trabalho ganhou destaque, com empresas focando em criar ambientes que vão além do salário, priorizando conforto, saúde e qualidade de vida. O evento SETA apresentou inovações como alimentação saudável e sustentável no ambiente corporativo, com soluções como frutas frescas e cafés de qualidade. Essas mudanças mostram que o cuidado com os funcionários está se transformando em um investimento estratégico para melhorar a produtividade e fortalecer a cultura organizacional.