Artigos sobre alimentos e alimentação
Blog Verakis
Este é o nosso espaço dedicado a explorar e compartilhar informações, tendências alimentares e inovações da indústria agroalimentar. Nossos artigos são o resultado de uma busca incansável por informações precisas e confiáveis, com o compromisso de promover a transparência, a sustentabilidade e a qualidade nas informações que oferecemos à população.
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O Nutri-Score se destaca como importante ferramenta para escolhas alimentares saudáveis, especialmente entre populações vulneráveis. Apesar do apoio crescente e validação científica, ainda enfrenta resistências culturais e políticas. Para sua adoção justa e eficaz, são necessários mais estudos e comunicação clara.
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Dietas vegetarianas e veganas podem trazer benefícios à saúde, como menor risco de diabetes e doenças cardiovasculares, mas exigem atenção a nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais; por isso, a ANSES recomenda manter um equilíbrio alimentar adequado e, quando necessário, recorrer à suplementação.
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Como lembra Miguel Torga, em Diário de um Poeta, os momentos simples do cotidiano, como comer e descansar, são essenciais para se reconectar com a vida.
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Em um contexto global cada vez mais impactado pelas mudanças climáticas, pela perda de biodiversidade e pelas pressões sobre os sistemas alimentares, o projeto europeu INCREASE (Intelligent Collections of Food Legumes Genetic Resources for European Agrofood Systems) surge como uma resposta estratégica e visionária. Financiado pela União Europeia, o projeto reúne uma ampla colaboração internacional que envolve instituições de vários países, incluindo Itália, Espanha, Alemanha, Portugal, França, Grécia, Croácia, Eslovênia, Sérvia e Reino Unido.
Portugal reduziu significativamente os teores de sal e açúcar em milhares de produtos alimentares entre 2018 e 2023, sem exigir mudanças no comportamento dos consumidores. A iniciativa, liderada pela Direção-Geral da Saúde e outras entidades, resultou na retirada de mais de 7 mil toneladas de açúcar e 18 toneladas de sal da alimentação habitual da população. O projeto é um exemplo de como políticas públicas, quando bem articuladas com o setor produtivo, podem transformar silenciosamente a saúde coletiva.
O movimento BuyFromEU tem ganhado força entre consumidores europeus que buscam reduzir a dependência de produtos importados e fortalecer a produção local. Impulsionado por tensões geopolíticas e novas tarifas norte-americanas, o movimento cresce principalmente em fóruns digitais, como o Reddit, e já inspira mudanças no varejo europeu. Mais do que um boicote, trata-se de uma mobilização pró-Europa, com foco em sustentabilidade econômica e autonomia regional.