A Alimentação Sustentável na União Europeia
O programa de Visitas Técnicas "Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na UE" tem como foco a exploração do sistema alimentar sustentável na Itália e na União Europeia. Ele busca mostrar como essas regiões desenvolvem políticas, estratégias e tecnologias relacionadas à produção e distribuição de alimentos sustentáveis. Destinado a profissionais, empreendedores e estudantes das áreas de alimentos e alimentação, o programa consiste em dez visitas técnicas realizadas em Parma e arredores, na Itália, com a orientação de profissionais locais.
A formação é presencial e totalmente prática, com todas as atividades centradas em visitas técnicas. As apresentações são conduzidas em italiano, inglês e português, com tradução consecutiva disponível. O programa proporciona uma oportunidade única para observar e analisar o contexto da alimentação sustentável e entender os sistemas alimentares sustentáveis em funcionamento na Europa.
Cenário
Um sistema alimentar sustentável é uma rede territorial colaborativa que integra a produção, a transformação, a distribuição, o consumo de alimentos e a gestão de resíduos, com o objetivo de aumentar a "saúde" ambiental, econômica e social da comunidade. Inclui os atores, atividades e infra-estruturas envolvidas na segurança alimentar de uma população e baseia-se na governança alimentar territorial.
A complexidade do ambiente e a interdependência das questões econômicas, de saúde e ambientais exigem uma abordagem sistêmica e sustentável dos alimentos. A abordagem de sistemas alimentares sustentáveis procura ir além da abordagem de desenvolvimento por setor ou setor, considerando todo o ambiente (físico, econômico, sociocultural e político) no qual a comida está evoluindo. Uma abordagem sistêmica torna possível identificar os nós e as alavancas para provocar mudanças duradouras nas práticas e nos ambientes vivos. (Vivre en Ville, FCM, 2010; GIEC, 2014)
SOBRE o curso
SOBRE A VISITA TÉCNICA
Da agricultura ao desenvolvimento sustentável
O objetivo deste programa de Visitas Técnicas é mostrar como a Itália e União Europeia desenvolvem políticas, estratégias e tecnologias de cultivo, produção e distribuição de alimentos sustentáveis.
O programa destina-se a profissionais, empreendedores, e estudantes das áreas de alimentos e alimentação.
O programa Visitas Técnicas : Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade da Verakis é composto por dez visitas que permitem observar e analisar o contexto da alimentação sustentável e conhecer os sistemas alimentares sustentáveis na Europa.
A formação é presencial, realizada em Parma e arredores (Itália). É um programa prático e aplicado com 100% da carga horária de visitas técnicas. As visitas são realizadas com o acompanhamento de profissionais italianos. As apresentações são em italiano, inglês e português. A tradução consecutiva.
Horários: Das 9h às 18h - domingo a sábado
Programa e Conteúdo
O que vou conhecer e vivenciar na Visita Técnica Alimentos, Alimentação e Sustentabilidade na UE ?
- Indústrias de Alimentos;
- Inovação para sustentabilidade do setor agroalimentar;
- Produção sustentável de alimentos;
- Projetos de sustentabilidade no setor agroalimentar;
- Projetos sociais de consumo sustentável de alimentos;
- Produção de alimentos em circuito fechado;
- Projetos de agronomia/consumo sustentável;
- Projetos de promoção da alimentação sustentável;
- Manutenção e resgate do patrimônio alimentar e sustentabilidade;
- Legislação europeia e sustentabilidade para o setor agroalimentar;
- Slow Food.
Direção e Coordenação
Coordenação
Tutoria
Corpo Docente
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Há valores diferenciados para grupos?
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Quem organiza a entrada no país onde os cursos são realizados?
Como posso pagar os cursos da Verakis Food Academy?
Transportes e Traslados: Quem organiza os transportes para visitas e missões técnicas?
Idiomas dos Cursos: Os cursos têm tradução?
O que está incluído nos valores dos cursos oferecidos na Europa?
Como posso entrar em contato com a Verakis Food Academy?
Como se inscrever em um curso realizado na Europa?
Testemunhos
É uma semana de imersão em uma cultura diferente da sua e uma experiência incrível de aprendizado e vivências. A troca de experiências entre os participantes de todos locais foi excelente.
Gostei muito da acessibilidade aos produtores; todos abertos à explicações e bastante receptivos. Voltei com mais conhecimento das técnicas italianas de produção de alimentos (matérias primas e técnicas antigas)
Essa foi uma experiência única e muitíssimo valiosa! Repensei muito sobre o modo de produção de alimentos em geral, tive uma clareza maior sobre formas mais sustentáveis de produzir alimentos. Revi conceitos, conheci novas formas de fazer!
