L'alimentation durable dans l'Union Européenne
Le programme de visites techniques « Alimentation, nutrition et durabilité dans l'UE », se concentre sur l'exploration du système alimentaire durable en Italie et dans l'Union Européenne. Il cherche à montrer comment ces zones développent des politiques, des stratégies et des technologies liées à la production et à la distribution alimentaires durables. Destiné aux professionnels, entrepreneurs et étudiants dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition, le programme comprend dix visites techniques, réalisées à Parme et dans ses environs, en Italie, sous la direction de professionnels locaux.
La formation est présentielle et entièrement pratique, avec toutes les activités centrées sur des visites techniques. Les présentations sont réalisées en italien, anglais et portugais, avec traduction consécutive disponible. Le programme offre une opportunité unique d'observer et d'analyser le contexte de l'alimentation durable et de comprendre les systèmes alimentaires durables opérant en Europe.
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Cenário
Un système alimentaire durable, est un réseau territorial collaboratif, qui intègre la production alimentaire, la transformation, la distribution, la consommation et la gestion des déchets. Ceci dans le but d'augmenter la « santé » environnementale, économique et sociale de la communauté. Elle regroupe les acteurs, activités et infrastructures impliqués dans la sécurité alimentaire d’une population, et s’appuie sur la gouvernance alimentaire territoriale.
La complexité de l’environnement, et l’interdépendance des enjeux économiques, sanitaires et environnementaux, nécessitent une approche systémique et durable de l’alimentation. L’approche des systèmes alimentaires durables cherche à aller au-delà de l’approche de développement industriel ou sectoriel en considérant l’ensemble de l’environnement (physique, économique, socioculturel et politique) dans lequel évolue l’alimentation. Une approche systémique permet d'identifier les nœuds et les leviers pour apporter un changement durable dans les pratiques et les milieux de vie. (Vivre en Ville, FCM, 2010; GIEC, 2014)
SOBRE o curso
SOBRE A VISITA TÉCNICA
De l'agriculture au développement durable
L'objectif de ce programme de visites techniques est de montrer comment l'Italie et l'Union européenne développent des politiques, des stratégies et des technologies, pour la culture, la production et la distribution d'aliments durables.
Le programme s'adresse aux professionnels, entrepreneurs et étudiants dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition.
Le programme de Visites Techniques Verakis "Aliments, Alimentation et Durabilité", est composé de dix visites, qui permettent d'observer et d'analyser le contexte de l'alimentation durable, et de découvrir les systèmes alimentaires durables en Europe.
La formation est en présentiel, réalisée à Parme (Italie) et dans ses environs. C'est un programme pratique et appliqué avec 100% de la charge de travail en visites techniques. Les visites sont effectuées sous la supervision de professionnels italiens. Les présentations sont en italien, anglais et portugais. Traduction consécutive.
Horaires : de 9h à 18h - du dimanche au samedi
Programa e Conteúdo
Que vais-je connaître et vivre, durant la Visite Technique "Aliments, Alimentation e Durabilité dans l'UE" ?
- Industries d'aliments;
- L'innovation pour la durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- La production durable d'aliments;
- Des projets de durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- Des projets sociaux liés à la consommation durable d'aliments;
- La production d'aliments en circuit fermé;
- Des projets d'agronomie/consommation durables;
- Des projets de promotion de l'alimentation durable;
- Conservation et reprise du patrimoine alimentaire et durable;
- Legislation européenne pour la durabilité dans le secteur agroalimentaire;
- Slow Food.
Direção e Coordenação
Coordenação
Tutoria
Corpo Docente
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Quem organiza a entrada no país onde os cursos são realizados?
Quais são os locais de visita ?
Há valores diferenciados para grupos?
Idiomas dos Cursos: Os cursos têm tradução?
Transportes e Traslados: Quem organiza os transportes para visitas e missões técnicas?
Como posso pagar os cursos da Verakis Food Academy?
O que está incluído nos valores dos cursos oferecidos na Europa?
Como se inscrever em um curso realizado na Europa?
Como posso entrar em contato com a Verakis Food Academy?
Testemunhos
C'est une semaine d'immersion dans une culture différente de la vôtre, et une expérience d'apprentissage et d'expérience incroyable. L'échange d'expériences entre les participants de tous les lieux a été excellent.
C'était une expérience unique et très enrichissante ! J'ai beaucoup repensé à la façon dont les aliments sont produits en général, j'ai eu plus de clarté sur des moyens plus durables de produire des alimentss. J'ai revu des concepts, j'ai découvert de nouvelles façons de faire !
J'ai beaucoup aimé l'accessibilité des producteurs ; ils étaient tous ouverts aux explications et très réceptifs. Je suis rentrée avec plus de connaissances sur les techniques de production alimentaire italiennes (matières premières et techniques anciennes)
