Professora Associada da Universidade Nova de Lisboa, Faculdade de Ciências e Tecnologia NOVA, Portugal
Professora Associada da Universidade Nova de Lisboa, Faculdade de Ciências e Tecnologia NOVA, Portugal. Investigador do MEtRiCS, Centro de Engenharia Mecânica e Sustentabilidade de Recursos, organizado pela Universidade do Minho e pela Universidade NOVA de Lisboa. Licenciado em Química Aplicada (UNL), em 1990, com mestrado em Tecnologia/Qualidade Alimentar (1996, UNL) e doutoramento em Ciências Ambientais (2005, UNL).Tem trabalhado na área de Tecnologia e Segurança de Alimentos, testando compostos naturais extraídos de plantas em biopolímeros para embalagens de alimentos ou como aditivos para conservação de alimentos. Trabalha também com culturas energéticas, com especial interesse em estudos relacionados com a Sustentabilidade da produção de culturas energéticas (utilização de terrenos marginais; utilização eficiente de recursos hídricos e minerais; estudos de avaliação de impacto ambiental para detectar opções para melhoria dos sistemas).
Este curso híbrido, com aulas online e visitas técnicas realizadas em Madrid, Paris, Porto, Parma ou Lisboa, tem como objetivo atualizar e aprimorar conhecimentos sobre a gestão da qualidade e segurança dos alimentos na União Europeia desde o Campo (agricultura), passando pela distribuição, até o consumo.