Professeur associé à l'Université Nova de Lisboa, Faculté de Ciências et Tecnologia NOVA, Portugal
Professeur agrégé, Université Nova de Lisboa, Faculté de Ciências e Tecnologia NOVA, Portugal. Chercheur du Centre d'ingénierie mécanique et de durabilité des ressources du METRICS, organisé par l'Université de Minho et l'Université NOVA de Lisbonne. Diplômé en chimie appliquée (UNL), en 1990, titulaire d'une maîtrise en technologie et qualité des aliments (1996, UNL) et d'un doctorat en sciences de l'environnement (2005, UNL). Il a travaillé dans le domaine de la technologie et de la sécurité alimentaires, en testant les composés naturels extraits des plantes dans des biopolymères pour l'emballage des aliments ou comme additifs de conservation des aliments. Il travaille également avec les cultures énergétiques, avec un intérêt particulier pour les études relatives à la durabilité de la production de cultures énergétiques (utilisation de terres marginales; utilisation efficace des sources d'énergie renouvelables). les ressources en eau et les ressources minérales; les études d'impact environnemental visant à détecter les options d'amélioration des systèmes).
Madrid (Espagne)
Ce cours hybride, avec des cours en ligne, et des visites techniques effectuées à Madrid, vise à mettre à jour et à améliorer les connaissances sur la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, dans l'Union européenne. Du terrain (agriculture) à la distribution, et la consommation.