Du champ à la table, du pré à l'assiette : une formation qui va plus loin
Ce cours hybride, avec des cours en ligne, et des visites techniques effectuées à Madrid, vise à mettre à jour et à améliorer les connaissances sur la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, dans l'Union européenne. Du terrain (agriculture) à la distribution, et la consommation.
Cette formation vise à informer les professionnels et les entrepreneurs sur les sujets liés à l'alimentation. On y présente: les normes, les certifications, les technologies agroalimentaires, l'innovation et l'entrepreneuriat.
Le cours est hybride: une partie en ligne; et une partie en présentiel (Madrid (Espagne) ou Paris (France), Porto, Lisbonne (Portugal) ou Parme (Italie)), avec des visites "techniques" dans des entreprises et autres institutions.
Le programme comprend des sujets tels que: la législation alimentaire, la gestion de la qualité, les certifications, la durabilité, la politique européenne de qualité des aliments, l'innovation, la technologie, l'import/export et la commercialisation des produits alimentaires en Europe.
L'industrie alimentaire est considérée comme le plus grand secteur de production de l'Union européenne en termes de chiffre d'affaires. L'engagement à vendre des produits sûrs et de qualité est essentiel. Parce que cela fonctionne très bien, parce que c'est exigeant et parce que c'est très important pour le marché alimentaire international, notamment pour les ventes alimentaires vers/dans l'Union européenne, il est extrêmement important que les professionnels et les entrepreneurs des secteurs alimentaires, connaissent la législation concernée. Celle de l’industrie en Europe, et son application, de la production primaire à la consommation. Y compris les certifications des processus et des produits, l'innovation et l'entrepreneuriat dans le secteur.
L'objectif de cette formation est d'actualiser et d'améliorer les connaissances sur la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire dans l'Union européenne, depuis la production (agriculture et élevage), en passant par la distribution, jusqu'à la consommation.
La formation s'adresse aux professionnels et aux entrepreneurs des domaines de l'alimentation et de la nutrition, impliqués dans les normes et processus internationaux de gestion de la qualité.
C'est un programme pratique et appliqué avec 50% de la charge de travail en visites techniques. S'agissant d'un programme pratique, les cours comportent une charge de travail dédiée à la réalisation de travaux et d'études de cas.
Les séances théoriques sont réalisées avec des interactions avec les enseignants tout au long de la séance.
Seront traités les sujets liés aux normes, aux certifications et désignations de produits, aux technologies agroalimentaires, aux tendances, à l'innovation et à l'entrepreneuriat.
Les présentations sont en espagnol et en portugais. Il n'y a pas de traduction simultanée. Cependant, nos collaborateurs sont toujours disponibles pour vous aider en cas de doutes ou de difficultés de compréhension de la langue.
1. LÉGISLATION DES ALIMENTS
2. GESTION DE LA QUALITÉ DES ALIMENTS
3. CERTIFICATIONS ACCRÉDITÉES DANS LA CHAÎNE ALIMENTAIRE ET MÉCANISMES D'ACCRÉDITATION
4. DURABILITÉ, ÉCONOMIE CIRCULAIRE ET RESPONSABILITÉ SOCIALE DES ENTREPRISES
5. POLITIQUE EUROPÉENNE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE
6. INNOVATION ALIMENTAIRE
7. TECHNOLOGIE ET NOUVELLES TENDANCES
8. IMPORT/EXPORT UE
9. MARKETING ET COMMUNICATION ALIMENTAIRE EN EUROPE
Pedro Tomás Silva
Responsable de la gestion de la qualité alimentaire de l'armée portugaise.
Adriano Andreghetto
Consultant en marketing numérique - Doctorant - Université hellénique (Grèce)
Francesco Montanari
Pedro Nabais
Docteur vétérinaire - Chef de division ASAE
Samuel Miguéis
Docteur en Sciences vétérinaires
Clarissa Barretta
Créateur communautaire
Júlio Berbel
Professeur titulaire d'économie agricole à l'Université de Cordoue
Ana Luisa Fernando
Professeur associé à l'Université Nova de Lisboa, Faculté de Ciências et Tecnologia NOVA, Portugal
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Les contacts sont les suivants :
Pour vous inscrire, vous devez:
1. demander le formulaire d'inscription pour le cours souhaité, par e-mail (verakis@verakis.com)
2. Remplir correctement le formulaire de la formation ou cours souhaité
3. Renvoyer le formulaire rempli, avec les documents demandés, à l'adresse e-mail verakis@verakis.com
4. Une fois que le formulaire est correctement rempli, et que la documentation appropriée est en possession de Verakis Food Academy, votre contrat d'inscription est établi et vous est envoyé.
5. Une fois le contrat en main, vous devez le lire très attentivement, et l'envoyer signé à Verakis FA (par e-mail).
6. Vous recevrez ensuite la facture correspondante aux termes du contrat. Une fois que le paiement a été confirmé par Verakis Food Academy, votre inscription est effective.
Important : Dans le cas d'un paiement échelonné, si un ou plusieurs versements échouent, votre inscription est suspendue, et est de nouveau effective dès le paiement correspondant aux termes du contrat.
Oui, il peut y en avoir. Ces situations sont analysées individuellement au contact de l'équipe de direction de Verakis Food Academy.
Les cours sont dispensés dans la langue du pays local. Dans tous les cours, nos tuteurs font la traduction ou peuvent accompagner les étudiants simplement pour s'assurer qu'ils comprennent et communiquent correctement afin qu'ils tirent le meilleur parti des cours. Dans les cours en ligne, cela dépend de la langue principale du cours, où les vidéos peuvent être traduites et/ou sous-titrées simultanément. Ces informations sont disponibles dans la section "À propos" du cours concerné, sur notre site Web.
Le paiement des cours peut être effectué en totalité ou en plusieurs fois (comme convenu avec Verakis Food Academy), par virement international.
Les paiements se font directement vers le compte bancaire français de Verakis FA.
L'inscrit reçoit une facture, qu'il doit régler dans les 15 jours qui suivent, par virement international.
Seuls les cours en ligne peuvent être payés par carte de crédit ou par plateforme de paiement (détails sur le descriptif du cours).
Le prix de la formation, de la spécialisation, de la visite technique et de la mission technique, comprend les heures de formation, le tutorat, les traductions (si nécessaire), le matériel de support, le transport pour les visites techniques, les frais administratifs, les certificats et les directives préalables au cours.
Les repas des journées de visites techniques ne sont pas inclus dans le prix des formations. Ils sont à la charge de l'inscrit/participant/étudiant.
Le prix du séjour, des visites touristiques, des transferts et des billets d'avion ne sont pas inclus dans le prix des formations, et sont à la charge de l'étudiant. Verakis Food Academy ne recommande ni ne négocie aucun hébergement ni aucun service connexe.
Chaque étudiant/inscrit/participant peut séjourner où il le souhaite, là où cela lui convient le mieux. Le plus important est d'être proche des transports en commun pour rejoindre facilement et rapidement les points de rendez-vous. Le point de rendez-vous étant différent pour chaque programme, renseignez-vous auprès de l'équipe de Verakis FA avant de réserver votre séjour. Ou pour vous organiser si vous séjournez chez quelqu'un que vous connaissez.
Les lieux à visiter font partie de la responsabilité de Verakis Food Academy, qui se base sur la pertinence du lieu en fonction du thème de la visite, de la disponibilité des lieux, de la qualité du service fourni, et du profil des inscrits/étudiants (parfois demandé par l'inscrit). Dans chaque édition, les lieux sont revus selon les critères mentionnés ci-dessus.
Chaque étudiant/participant inscrit est responsable de son voyage, de son entrée et de sa sortie du pays, de ses visas et/ou permis, des documents nécessaires, de ses vaccins et autres. Verakis vous conseille sur les documents nécessaires et délivre une preuve d'inscription pour faciliter l'entrée.
L'inscription à un cours ne garantit pas l'entrée obligatoire dans un pays. Tous les documents doivent être conformes aux demandes de permis d'entrée dans chaque pays, et cette partie relève de la seule responsabilité du déclarant.
L'équipe de Verakis FA organise le transport nécessaire pour les visites techniques, à partir des points de rendez-vous prédéfinis dans chaque ville du pays où elles ont lieu. Le transport vers les pays et la ville principale du stage ou de la journée de visite technique, est à la charge de l'inscrit. Le transport pour les visites extras est également à la charge de l'inscrit.
Verakis Food Academy n'est pas responsable du transfert entre l'aéroport et l'hébergement/hôtel des personnes inscrites.
Ce que nos élèves disent des cours Verakis Food Academy
J'ai cherché ce cours Verakis dans le but d'échanger des expériences et en savoir plus sur la sécurité alimentaire, qualité et innovation en Europe. Je mets toutes ces connaissances uniques au service de l'entreprise dans laquelle je travaille.
Hellen Sabino
Edition 2022Zootechniste · CVale Agroindustrial
Le cours a été l'occasion d'en apprendre un peu plus sur la culture espagnole à travers la nourriture. L'expérience en classe a été enrichissante, entre autres, parce qu'elle a validé mon activité. Les visites ont été très bonnes et productives pour comprendre la pratique courante de la théorie.
Evelise Oliveira Telles
Edition 2023Professeure · UPS
Comprendre la chaîne des produits importés en Europe est devenu essentiel pour comprendre toutes les exigences des clients. Ce qui l'a rendu le plus intéressant, ce sont les connaissances pratiques et l'accès aisé aux réponses à nos questions, de la part des instructeurs qui sont des références dans les sujets abordés.
Juciely Cristina Peluci
Edition 2023Analyste technique · C.Vale - Cooperativa Agroindustrial
Porto · Portugal
Préparez-vous à relever les défis du secteur agroalimentaire, avec une spécialisation interdisciplinaire, composée de sessions en ligne, de visites techniques et de mentorat, pour développer un projet marketing dans le secteur agroalimentaire.
Porto · Portugal
De la législation alimentaire à l'application des bonnes pratiques dans l'industrie alimentaire. Un programme qui aborde les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire, couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution.
Parma · Italie
De l'agriculture au développement durable. Un programme qui invite l'étudiant à observer et analyser le contexte de l'alimentation durable, et à comprendre les systèmes alimentaires durables opérant en Europe.
Lisbonne · Portugal
Des restaurants commerciaux et collectifs, aux unités de production de plats cuisinés frais ou surgelés, ce programme de visites techniques présente comment les sites les plus variés travaillent pour produire des plats sûrs, sains et durables.
La Commission européenne a lancé la construction de FOOD 2040, un programme stratégique qui contribuera à définir les priorités européennes en matière de recherche et d'innovation pour les systèmes alimentaires. La résilience, la durabilité, la santé, les nouvelles sources de protéines, la numérisation et la réduction des déchets figurent parmi les thèmes identifiés lors de la consultation avec différents acteurs du secteur. Le processus montre comment la science et l'innovation devraient participer aux changements qui définiront les aliments européens dans les décennies à venir.
Les emballages intelligents commencent à remplir des fonctions qui vont bien au-delà de la protection des aliments. Les capteurs, les étiquettes numériques et les nouvelles technologies accroissent la traçabilité, renforcent la salubrité des aliments et améliorent la communication tout au long de la chaîne agroalimentaire. L'emballage intègre ainsi les stratégies d'innovation et de numérisation de l'industrie alimentaire.
Les incendies de forêt affectent déjà la production alimentaire, les revenus des agriculteurs et la stabilité des chaînes alimentaires européennes. En réponse, l'Union européenne a maintenant intégré des mesures agricoles dans ses stratégies de prévention, notamment en encourageant le pâturage et les systèmes silvopastoraux. La gestion du paysage devient donc un élément important pour réduire les risques d'incendie et accroître la résilience du système alimentaire.
