La restauration en Europe
Des restaurants commerciaux et collectifs, aux unités de production de plats cuisinés frais ou surgelés, ce programme de visites techniques présente comment les sites les plus variés travaillent pour produire des plats sûrs, sains et durables.
Le programme de visites techniques « La production de repas dans l'UE », se concentre sur les processus de gestion de la qualité des services de restauration au Portugal, les normes européennes actuelles, les fournisseurs, les pratiques durables et l'éducation alimentaire. Le programme présente aux élèves comment les différents lieux de production de repas s'organisent pour produire des plats sûrs, sains et durables.
La formation est en présentiel et totalement pratique, toutes les activités étant axées sur des visites techniques. Les présentations se déroulent en portugais, avec une traduction consécutive en anglais, disponible. Le programme offre une occasion unique d'observer comment ce secteur est organisé au Portugal selon les lois en vigueur dans l'Union européenne.
Avec l'évolution de la famille, la diminution du nombre de ménages avec enfants, l'augmentation du nombre de familles monoparentales et l'allongement de la durée de vie, la consommation de repas hors domicile tend à augmenter de plus en plus : un repas sur cinq est pris en dehors du domicile.
Les tendances de consommation en dehors du domicile, de plus en plus ancrées dans les habitudes de consommation européennes, imposent au secteur des défis et des responsabilités importants.
Dans l'Union européenne, on pense que la production de repas destinés à la consommation hors domicile doit avoir un excellent niveau de qualité. Et les gouvernements comptent sur les établissements qui préparent les repas, pour s'affirmer comme un formidable levier de progrès, afin d'accélérer la transition vers une alimentation plus saine, plus durable et plus accessible.
Le but de cette formation est d'en apprendre davantage sur les processus de gestion de la qualité des services alimentaires au Portugal, les normes européennes en vigueur, les fournisseurs, les pratiques durables et l'éducation alimentaire.
La formation s'adresse aux professionnels, aux entrepreneurs et aux étudiants dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition, impliqués dans les restaurants commerciaux, les épiceries, les cantines scolaires et hospitalières, la restauration.
Le programme de visites techniques « La production de repas dans l'UE » comprend dix visites, qui vous permettent de découvrir les restaurants commerciaux et collectifs, la production de repas à livrer, les chaînes de restauration rapide, les unités de production de plats cuisinés frais ou surgelés, et la manière dont ils sont organisés pour produire des repas sûrs, sains et durables.
La formation est dispensée en présentiel, à Lisbonne et ses environs (Portugal). Il s'agit d'un programme pratique et appliqué, qui couvre 100 % de la charge de travail en visites techniques.
Les visites sont effectuées avec le soutien de spécialistes professionnels portugais . Les présentations sont en portugais. Il peut y avoir une traduction consécutive en anglais.
Horaires : de 9 h à 18 h, du dimanche au samedi
Lieux à visiter :
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6. Vous recevrez ensuite la facture correspondante aux termes du contrat. Une fois que le paiement a été confirmé par Verakis Food Academy, votre inscription est effective.
Important : Dans le cas d'un paiement échelonné, si un ou plusieurs versements échouent, votre inscription est suspendue, et est de nouveau effective dès le paiement correspondant aux termes du contrat.
Oui, il peut y en avoir. Ces situations sont analysées individuellement au contact de l'équipe de direction de Verakis Food Academy.
Les cours sont dispensés dans la langue du pays local. Dans tous les cours, nos tuteurs font la traduction ou peuvent accompagner les étudiants simplement pour s'assurer qu'ils comprennent et communiquent correctement afin qu'ils tirent le meilleur parti des cours. Dans les cours en ligne, cela dépend de la langue principale du cours, où les vidéos peuvent être traduites et/ou sous-titrées simultanément. Ces informations sont disponibles dans la section "À propos" du cours concerné, sur notre site Web.
Le paiement des cours peut être effectué en totalité ou en plusieurs fois (comme convenu avec Verakis Food Academy), par virement international.
Les paiements se font directement vers le compte bancaire français de Verakis FA.
L'inscrit reçoit une facture, qu'il doit régler dans les 15 jours qui suivent, par virement international.
Seuls les cours en ligne peuvent être payés par carte de crédit ou par plateforme de paiement (détails sur le descriptif du cours).
Le prix de la formation, de la spécialisation, de la visite technique et de la mission technique, comprend les heures de formation, le tutorat, les traductions (si nécessaire), le matériel de support, le transport pour les visites techniques, les frais administratifs, les certificats et les directives préalables au cours.
Les repas des journées de visites techniques ne sont pas inclus dans le prix des formations. Ils sont à la charge de l'inscrit/participant/étudiant.
Le prix du séjour, des visites touristiques, des transferts et des billets d'avion ne sont pas inclus dans le prix des formations, et sont à la charge de l'étudiant. Verakis Food Academy ne recommande ni ne négocie aucun hébergement ni aucun service connexe.
Chaque étudiant/inscrit/participant peut séjourner où il le souhaite, là où cela lui convient le mieux. Le plus important est d'être proche des transports en commun pour rejoindre facilement et rapidement les points de rendez-vous. Le point de rendez-vous étant différent pour chaque programme, renseignez-vous auprès de l'équipe de Verakis FA avant de réserver votre séjour. Ou pour vous organiser si vous séjournez chez quelqu'un que vous connaissez.
Les lieux à visiter font partie de la responsabilité de Verakis Food Academy, qui se base sur la pertinence du lieu en fonction du thème de la visite, de la disponibilité des lieux, de la qualité du service fourni, et du profil des inscrits/étudiants (parfois demandé par l'inscrit). Dans chaque édition, les lieux sont revus selon les critères mentionnés ci-dessus.
Chaque étudiant/participant inscrit est responsable de son voyage, de son entrée et de sa sortie du pays, de ses visas et/ou permis, des documents nécessaires, de ses vaccins et autres. Verakis vous conseille sur les documents nécessaires et délivre une preuve d'inscription pour faciliter l'entrée.
L'inscription à un cours ne garantit pas l'entrée obligatoire dans un pays. Tous les documents doivent être conformes aux demandes de permis d'entrée dans chaque pays, et cette partie relève de la seule responsabilité du déclarant.
L'équipe de Verakis FA organise le transport nécessaire pour les visites techniques, à partir des points de rendez-vous prédéfinis dans chaque ville du pays où elles ont lieu. Le transport vers les pays et la ville principale du stage ou de la journée de visite technique, est à la charge de l'inscrit. Le transport pour les visites extras est également à la charge de l'inscrit.
Verakis Food Academy n'est pas responsable du transfert entre l'aéroport et l'hébergement/hôtel des personnes inscrites.
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