Nutritionniste - Conseil de formation
Nutritionniste titulaire d'une maîtrise en Consommation, Développement Cotidien et Social de l'UFRPE, a commencé sa carrière en 2008 avec l'alimentation scolaire participant à l'exécution du programme ainsi que des projets de soutien pédagogique comme projets de vulgarisation avec la communauté scolaire. Depuis 2014, l'IFPE supervise des unités alimentaires, collabore au développement d'appels publics à l'achat d'agriculture familiale et participe à des activités institutionnelles d'éducation alimentaire et nutritionnelle, ainsi qu'à la formation des agriculteurs. serveurs sur le PNAE.
Paris · France
La nourriture et la cuisine française: L'imaginaire mis en pratique. Une immersion dans le "savoir-faire à la française", sous divers aspects. Depuis l'art culinaire, jusqu'aux questions de santé publique, et la legislation alimentaire.
Lisbonne · Portugal
Des restaurants commerciaux et collectifs, aux unités de production de plats cuisinés frais ou surgelés, ce programme de visites techniques présente comment les sites les plus variés travaillent pour produire des plats sûrs, sains et durables.
Paris · France
Une approche globale et ciblée du marché européen du lait et des produits laitiers. Un programme important pour les entrepreneurs et les professionnels qui souhaitent être au courant des innovations, des tendances, et des exigences du marché.
Paris · France
Le programme a été élaboré à l'intention des entrepreneurs, des gestionnaires, des directeurs, des éducateurs et des professionnels techniques du secteur de l'éducation pour faire face au marché contemporain et aux nouvelles exigences de la communauté scolaire.
Le Sandwich & Snack Show, qui se tient chaque année à Paris, est un événement important pour les professionnels de la restauration rapide et des collations, mettant en avant les innovations technologiques, les produits et les concepts gastronomiques. L'édition 2025 a abordé des sujets tels que les boissons alimentaires et végétales, l'emballage écologique et la cuisine italienne, ainsi que la promotion de concours et de conférences sur les tendances du marché. L'événement a également suscité des discussions sur le marché croissant des eaux aromatisées et leurs stratégies de marketing, y compris des propositions audacieuses qui mélangent concepts de santé et de style de vie.
Ces dernières années, le bien-être au travail a pris de l'importance, les entreprises se concentrant sur la création d'environnements qui vont au-delà des salaires, privilégiant le confort, la santé et la qualité de vie. L'événement SETA a présenté des innovations telles que des aliments sains et durables dans l'environnement des entreprises, avec des solutions telles que des fruits frais et des cafés de qualité. Ces changements montrent que les soins aux employés deviennent un investissement stratégique pour améliorer la productivité et renforcer la culture organisationnelle.
Le couscous, plat d'origine magrebine, est plus qu'une délicatesse; il est un symbole de la lutte pour la préservation des traditions culturelles et historiques de un peuple. Reconnue par l'UNESCO comme un site immatériel du patrimoine mondial, elle reflète l'importance de maintenir en vie les pratiques alimentaires qui façonnent les identités à travers le monde. Adapté au Nord-Est brésilien, le couscous est devenu une icône de la cuisine régionale, unissant passé et présent dans sa préparation et sa célébration.