Food Service: Know how europeu

Missão Técnica: Food Service
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu de Food Service. Um programa importante para os empresários e profissionais que desejam estar atentos às tendências, inovações e exigências do mercado.
Paris
França
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a
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50 horas
de formação
8
vagas
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A Missão Técnica Empresarial Food Service visa capacitar profissionais do setor Horeca (hotéis, restaurantes, cafeterias) na Europa, um mercado em constante evolução e com alta demanda por inovação e sustentabilidade. O programa abrange tópicos como gestão estratégica, financeira e de qualidade, além de tecnologia e arquitetura específicas para o setor. Oferece uma abordagem abrangente, incluindo visitas técnicas a diversos tipos de estabelecimentos alimentícios (restaurantes, delicatessens, queijarias, confeitarias, padarias…) e abordagens sobre economia circular e gestão de resíduos. É uma oportunidade única para profissionais se adaptarem às novas demandas e tendências do mercado europeu de Food Service.

O conteúdo e as visitas técnicas da Missão Técnica poderá ser personalizado de acordo com as necessidades de cada participante, assim como poderá ser realizada noutra cidade europeia. Entre em contato.

Em colaboração com
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Cenário da Missão Técnica

O setor de Food Service na Europa é uma parte vital da economia, servindo como um barômetro para tendências de consumo e inovação. Com uma crescente demanda por opções de alimentação mais saudáveis, sustentáveis e convenientes, o mercado europeu de Food Service está na vanguarda da adaptação a novas preferências do consumidor. Países como França, Itália e Reino Unido têm tradições culinárias fortes que influenciam não apenas as cozinhas locais, mas também as tendências globais. O setor também é um grande empregador, fornecendo uma ampla gama de oportunidades em diferentes segmentos, desde fast food até alta gastronomia.

Objetivos da Missão Técnica

A Missão Técnica Empresarial Food Service foi criada para empresários, gestores, gerentes, supervisores, fornecedores e profissionais do setor Horeca (hotéis, restaurantes e cafeterias), com o objetivo de fomentar os atores desse setor para inovação, tecnologia, gestão, produção e comercialização de alimentos, arquitetura e ambientação de espaços dedicados aos serviços de alimentação.

Programa e Conteúdo

Conteúdo

  • Mercado Europeu do Food Service;
  • Inovação no setor Horeca;
  • As dimensões de gestão:
  • Gestão Estratégica;
  • Gestão de Pessoas;
  • Gestão Financeira;
  • Gestão da Qualidade;
  • Gestão Organizacional;
  • Tecnologia para o setor Horeca;
  • Arquitetura, ambientação e fluxogramas para o setor Horeca;
  • Fornecimento de alimentos para o setor Horeca;
  • Compras no setor Horeca;
  • Economia circular e sustentabilidade no setor Horeca;
  • Gestão de sobras, restos e lixo no setor Horeca.

Visitas Técnicas

  • Alimentação coletiva;
  • Restaurantes Comerciais;
  • Bares;
  • Cafeterias;
  • Lanchonetes;
  • Delivery;
  • Central de compras;
  • Distribuidor de alimentos;
  • Atacadistas de alimentos;
  • Vida noturna;
  • Circuitos alternativos.

Direção e Coordenação

Coordenação

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Tutores

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