Food Service: Know how europeu
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu de Food Service. Um programa importante para os empresários e profissionais que desejam estar atentos às tendências, inovações e exigências do mercado.
A Missão Técnica Empresarial Food Service visa capacitar profissionais do setor Horeca (hotéis, restaurantes, cafeterias) na Europa, um mercado em constante evolução e com alta demanda por inovação e sustentabilidade. O programa abrange tópicos como gestão estratégica, financeira e de qualidade, além de tecnologia e arquitetura específicas para o setor. Oferece uma abordagem abrangente, incluindo visitas técnicas a diversos tipos de estabelecimentos alimentícios (restaurantes, delicatessens, queijarias, confeitarias, padarias…) e abordagens sobre economia circular e gestão de resíduos. É uma oportunidade única para profissionais se adaptarem às novas demandas e tendências do mercado europeu de Food Service.
O conteúdo e as visitas técnicas da Missão Técnica poderá ser personalizado de acordo com as necessidades de cada participante, assim como poderá ser realizada noutra cidade europeia. Entre em contato.
O setor de Food Service na Europa é uma parte vital da economia, servindo como um barômetro para tendências de consumo e inovação. Com uma crescente demanda por opções de alimentação mais saudáveis, sustentáveis e convenientes, o mercado europeu de Food Service está na vanguarda da adaptação a novas preferências do consumidor. Países como França, Itália e Reino Unido têm tradições culinárias fortes que influenciam não apenas as cozinhas locais, mas também as tendências globais. O setor também é um grande empregador, fornecendo uma ampla gama de oportunidades em diferentes segmentos, desde fast food até alta gastronomia.
A Missão Técnica Empresarial Food Service foi criada para empresários, gestores, gerentes, supervisores, fornecedores e profissionais do setor Horeca (hotéis, restaurantes e cafeterias), com o objetivo de fomentar os atores desse setor para inovação, tecnologia, gestão, produção e comercialização de alimentos, arquitetura e ambientação de espaços dedicados aos serviços de alimentação.
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Paris · França
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu de chás e infusões. Um programa importante para os empresários e profissionais que desejam estar atentos às tendências, inovações e exigências do mercado.
Portugal
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu do plantio e manejo de oliveiras, azeitonas de mesa e azeite. Um programa importante para os empreendedores e profissionais que desejam estar atentos às inovações, tendências, inovações e exigências do mercado.
Paris · França
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu de Distribuição de Alimentos. Um programa importante para os empresários e profissionais que desejam estar atentos às tendências, inovações e exigências do mercado.
Paris · França
A comida e a culinária francesa: o imaginário colocado em prática. Uma imersão no "savoir-faire à la française" em diversas facetas, desde a arte da culinária até questões de saúde pública e legislação alimentar.
Paris · França
Do desenvolvimento social à segurança alimentar e nutricional. Um programa que proporciona uma visão abrangente de como diferentes setores se unem para promover a segurança alimentar e garantir o direito à alimentação em grupos sociais diversos.
A restauração coletiva começa a transformar suas estratégias de compra, incorporando critérios de sustentabilidade, origem e responsabilidade ambiental. A nova política de compras de produtos do mar da Elior ilustra como grandes operadores podem influenciar toda a cadeia alimentar. Mais do que uma escolha comercial, essas iniciativas mostram o papel estratégico das compras na construção de sistemas alimentares mais responsáveis.
Lançada oficialmente durante o SIRHA Lyon, a "Freque de la restauration" nasce da constatação de que a restauração ocupa uma posição estratégica nos sistemas alimentares contemporâneos e que suas transformações não podem ser pensadas de forma fragmentada.A proposta parte da inteligência coletiva para tornar visível a complexidade do setor e estimular uma compreensão sistêmica das interdependências que o atravessam.
A restauração está passando por mudanças profundas, com clientes valorizando experiência, presença digital e espaços multifuncionais. Gestão colaborativa, controle de custos e inovação se tornaram essenciais para o sucesso dos restaurantes. Adaptar-se a essas transformações garante relevância e competitividade no mercado atual.
