Viande et produits carnés : le savoir-faire européen
Une approche globale et ciblée du marché européen de la viande et des produits à base de viande. Un programme important pour les entrepreneurs et les professionnels, qui souhaitent être au courant des innovations, des tendances et des exigences du marché international.
La Mission Technique Entreprises Viande et Dérivés, vise à inciter les acteurs du secteur brésilien de la viande et des produits carnés à produire et vendre ces produits conformément aux normes européennes en vigueur. Il couvre des sujets tels que la production, la transformation et la distribution, la législation, la qualité, la durabilité, la traçabilité, la technologie, l'innovation, le marketing et la communication, le marché et la consommation.
Il offre une vision pratique et efficace, avec des visites techniques dans différents domaines de la filière viande et produits carnés.
Le contenu et les visites techniques de la Mission Technique peuvent être personnalisés en fonction des besoins de chaque participant, ainsi que réalisés dans une autre ville européenne. Contact.
Le secteur de la viande et des produits carnés joue un rôle important dans l’économie européenne, répondant à la demande des consommateurs de toute la zone. L'Europe est un marché diversifié pour une variété de produits carnés, allant du bœuf, du porc, de l'agneau, des grenouilles, de la volaille aux produits transformés tels que les saucisses, pâtés ou jambons.
La production de viande en Europe se caractérise par une diversité de traditions culinaires et de préférences régionales. En outre, le secteur de la viande en Europe se concentre de plus en plus sur les questions de durabilité, de bien-être animal et de pratiques de production responsables. Ceci est essentiel pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs en matière de produits carnés produits de manière éthique et durable.
La diversité et la qualité des produits carnés en Europe contribuent à la richesse culinaire de la région et répondent aux besoins variés des consommateurs européens.
Cette mission a été développée dans le but de présenter des opportunités aux entrepreneurs, opérateurs, professionnels techniques, et entrepreneurs du secteur de la viande et des produits carnés.
Programme :
Visites techniques :
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Madrid (Espagne)
Ce cours hybride, avec des cours en ligne, et des visites techniques effectuées à Madrid, vise à mettre à jour et à améliorer les connaissances sur la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, dans l'Union européenne. Du terrain (agriculture) à la distribution, et la consommation.
Porto · Portugal
De la législation alimentaire à l'application des bonnes pratiques dans l'industrie alimentaire. Un programme qui aborde les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire, couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution.
Parma · Italie
De l'agriculture au développement durable. Un programme qui invite l'étudiant à observer et analyser le contexte de l'alimentation durable, et à comprendre les systèmes alimentaires durables opérant en Europe.
La France a lancé une initiative visant à accroître la transparence des prix des denrées alimentaires, mettant en évidence la rémunération des producteurs. Cette mesure, testée dans plusieurs secteurs, vise à améliorer les relations commerciales et à encourager les consommateurs à faire des choix plus éthiques. Le projet a également un impact politique, renforçant le lien entre les consommateurs et les agriculteurs, et il peut s'étendre à l'ensemble du pays si les tests sont couronnés de succès.
Créée en 1962 pour assurer la sécurité alimentaire sur le continent, la politique agricole commune (PAC) est l'une des plus anciennes politiques européennes.
Le Parlement européen approuve la réforme des indications géographiques en 2023 - Règlement étendu aux vins et spiritueux.
