POINTS DE VUE SUR LA NOURRITURE
La nourriture
À l'écran
À l'écran
Cet espace est destiné à ceux qui souhaitent connaître les sujets les plus récents et les plus controversés en matière d'alimentation, de nutrition et de gastronomie. Ici, différents points de vue sont présentés et des idées de bon sens sont remises en question, et sont disséquées sur la base de preuves scientifiques. Écrit par une personne non-conformiste et curieuse, qui perçoit la nourriture selon différents points de vue.
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O TikTok não apenas entretém, ele dita tendências que moldam o que comemos e como compramos. Um prato vira viral por estética ou surpresa, e não necessariamente por sabor ou tradição. No fim, estamos consumindo reflexos de um algoritmo, não escolhas alimentares conscientes.
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2026
Amsterdam diz não à carne nos outdoors
Amsterdam vai proibir publicidade de carne em espaços públicos. A medida não é sobre moralizar a alimentação, mas sobre quem decide o que merece ser visto ou invisível. A discussão real é: até que ponto governos podem editar o que aparece no nosso prato e criar mitos sobre alimentos?
O vale-refeição foi criado para garantir acesso a refeições de qualidade, não para financiar alimentos de baixa qualidade. Ao ampliar indiscriminadamente seus usos, esvazia-se o sentido do benefício em nome da conveniência. O debate não é sobre liberdade de consumo, mas sobre que modelo alimentar estamos dispostos a legitimar.
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2026
Ciência que fala com todos
O ECO2025 premiou pesquisadores que conseguem tornar a ciência sobre obesidade acessível ao público. Os vencedores mostram como dados complexos podem influenciar políticas, escolas e comunidades. Comunicar ciência de forma clara é tão importante quanto produzi-la.
Escolher um chocolate não é mais simples: selos como orgânico, fair trade, vegan ou bean-to-bar multiplicam-se e confundem o consumidor. Cada certificado avalia aspectos diferentes — sociais, ambientais ou de qualidade — tornando difícil compreender o todo.
A proibição de anúncios de alimentos de baixa qualidade antes das 21h no Reino Unido é um passo importante, mas insuficiente por si só. O consumo impulsivo é influenciado por preço, conveniência e disponibilidade, não apenas publicidade. Políticas eficazes precisam combinar educação alimentar, acesso a alimentos de qualidade e valorização da comida para mudar hábitos de forma real.