Gestion de la qualité alimentaire en Espagne et dans l'UE
Une vue d'ensemble complète de la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, axée sur les exigences de l'UE. Le programme traite de la chaîne alimentaire, des exportations/importations, de la commercialisation et des nouvelles tendances.
Le programme de visites techniques « Gestion de la qualité des aliments en Espagne et dans l'UE » vise à former les professionnels et les entrepreneurs des secteurs des aliments e de l'alimentation, en mettant l'accent sur la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire, les normes et certifications internationales et les exigences commerciales avec l'Union européenne.
Ce cours propose une approche intégrée pour comprendre les exigences réglementaires, technologiques et de qualité du marché international, en particulier dans l'Union européenne, permettant aux participants de comprendre les complexités de la sécurité alimentaire, de l'innovation et du commerce mondial.
La formation est en présentiel et entièrement pratique, toutes les activités étant axées sur des visites techniques. Les présentations sont dispensées en espagnol et en portugais, avec traduction consécutive disponible. Ce programme offre une occasion unique d'observer comment les normes européennes en matière de sécurité alimentaire, de qualité, d'innovation et de marketing sont intégrées au quotidien des entreprises agroalimentaires.
En Espagne et dans l'Union européenne, la gestion de la qualité des aliments est régie par un système rigoureux de réglementations et de normes visant à garantir la sécurité alimentaire, la transparence et la protection des consommateurs. La législation européenne, notamment le règlement (CE) n° 178/2002, établit les principes et les exigences en matière de sécurité alimentaire, en mettant l'accent sur la traçabilité et l'évaluation des risques.
L'Espagne suit scrupuleusement ces normes et se distingue dans des domaines tels que la traçabilité des produits, les certifications de qualité (comme les AOP et les IGP) et les réglementations en matière de sécurité et d'hygiène alimentaires.
Par ailleurs, l'UE accorde une attention croissante aux questions de durabilité, telles que l'économie circulaire et les pratiques agricoles plus responsables, en encourageant l'innovation dans le secteur agroalimentaire, notamment l'utilisation de nouvelles technologies de surveillance et de contrôle qualité.
Pour réussir dans ce contexte, il est essentiel que les professionnels de l'alimentation comprennent la complexité des normes européennes, des certifications requises et des stratégies de conformité.
L'intégration de technologies telles que la blockchain pour la traçabilité, l'adaptation aux nouvelles exigences de durabilité et la prise en compte de la responsabilité sociale des entreprises sont essentielles pour garantir la qualité et la compétitivité sur le marché.
Il est également essentiel de connaître les tendances de consommation, telles que la demande d’aliments biologiques et éthiques, pour répondre aux attentes des consommateurs européens et garantir l’accès aux marchés de l’UE, en particulier à une époque de prise de conscience environnementale et sociale croissante.
L'objectif de cette formation est d'actualiser, de présenter et d'explorer la vision holistique de la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, les normes, les certifications et les désignations de produits, les technologies agroalimentaires et leurs tendances, l'innovation et l'entrepreneuriat, du terrain (agriculture) à la consommation, en passant par la distribution, et les exigences commerciales avec l'Union européenne.
Le programme de visites techniques « Gestion de la qualité des aliments en Espagne et dans l'UE » de Verakis comprend des visites permettant d'observer et d'analyser les pratiques de gestion de la qualité des aliments en Espagne et dans l'Union européenne. La formation se déroule en présentiel à Madrid et dans ses environs (Espagne).
Il s'agit d'un programme pratique et appliqué, dont la charge de travail est entièrement constituée de visites techniques. Les visites sont réalisées avec l'accompagnement de professionnels espagnols. Les présentations sont en espagnol et en portugais. Traduction consécutive.
Politique européenne de qualité alimentaire.
Législation alimentaire dans l'UE.
Gestion de la qualité alimentaire dans l'UE.
Certifications accréditées dans la chaîne alimentaire et mécanismes d'accréditation.
Durabilité, économie circulaire et responsabilité sociale des entreprises.
Innovation alimentaire. Technologie et nouvelles tendances.
Import/export UE
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Le prix de la formation, de la spécialisation, de la visite technique et de la mission technique, comprend les heures de formation, le tutorat, les traductions (si nécessaire), le matériel de support, le transport pour les visites techniques, les frais administratifs, les certificats et les directives préalables au cours.
Les repas des journées de visites techniques ne sont pas inclus dans le prix des formations. Ils sont à la charge de l'inscrit/participant/étudiant.
Le prix du séjour, des visites touristiques, des transferts et des billets d'avion ne sont pas inclus dans le prix des formations, et sont à la charge de l'étudiant. Verakis Food Academy ne recommande ni ne négocie aucun hébergement ni aucun service connexe.
Chaque étudiant/inscrit/participant peut séjourner où il le souhaite, là où cela lui convient le mieux. Le plus important est d'être proche des transports en commun pour rejoindre facilement et rapidement les points de rendez-vous. Le point de rendez-vous étant différent pour chaque programme, renseignez-vous auprès de l'équipe de Verakis FA avant de réserver votre séjour. Ou pour vous organiser si vous séjournez chez quelqu'un que vous connaissez.
Les lieux à visiter font partie de la responsabilité de Verakis Food Academy, qui se base sur la pertinence du lieu en fonction du thème de la visite, de la disponibilité des lieux, de la qualité du service fourni, et du profil des inscrits/étudiants (parfois demandé par l'inscrit). Dans chaque édition, les lieux sont revus selon les critères mentionnés ci-dessus.
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Porto · Portugal
De la législation alimentaire à l'application des bonnes pratiques dans l'industrie alimentaire. Un programme qui aborde les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire, couvrant toutes les étapes de la production et de la distribution.
Parma · Italie
De l'agriculture au développement durable. Un programme qui invite l'étudiant à observer et analyser le contexte de l'alimentation durable, et à comprendre les systèmes alimentaires durables opérant en Europe.
Madrid (Espagne)
Ce cours hybride, avec des cours en ligne, et des visites techniques effectuées à Madrid, vise à mettre à jour et à améliorer les connaissances sur la gestion de la qualité et de la sécurité des aliments, dans l'Union européenne. Du terrain (agriculture) à la distribution, et la consommation.
La gestion des allergènes passe d'une approche de précaution à un modèle appuyé par des critères scientifiques quantitatifs. Les travaux de la FAO et de l'OMS dans le cadre du Codex Alimentarius présentent le concept de doses de référence pour mieux évaluer le risque de réactions allergiques et orienter l'étiquetage. Ce changement permet une plus grande précision dans la communication avec les consommateurs et une gestion plus efficace des risques par la l'industrie alimentaire.
L'Union européenne a mis à jour ce qu'on appelle les directions rapides, renforçant les règles applicables au miel, aux confitures et aux jus. Des fruits. Les nouvelles mesures accroissent la transparence sur l'origine et la composition des produits, alignant la réglementation sur les attentes des consommateurs.
La gestion de l'allergène en Europe est en train de passer d'une approche de précaution à un modèle fondé sur les risques, inspiré par des initiatives de pays comme les Pays-Bas et l'Espagne. Le système VITAL se distingue par l'utilisation de données scientifiques pour définir quand un étiquetage préventif est vraiment nécessaire. Ce changement améliore la protection des consommateurs et apporte plus de clarté et d'efficacité à l'industrie alimentaire.
