Alimentation: Avancées et Controverses — Edition 2023
Le sujet de l’information et de la communication sur l’alimentation et la nutrition est complexe et peut même devenir délicat. Cet atelier vise à débattre des différents points de vue sur ce sujet, en cherchant à améliorer la qualité de l'information diffusée vers et parmi le grand public.
Information sur les aliments et leurs controverses
La diffusion d'informations multiples, incohérentes, inadéquates, erronées, décontextualisées, peu profondes, mensongères et pseudo-scientifiques finit par encourager ou motiver l'acquisition de nouvelles habitudes alimentaires, la consommation et la consommation d'aliments, qui ne sont pas toujours adaptés à l'individu et parfois coûteux, le développement de produits et de stratégies de commercialisation inhabituelles et incohérentes, les préjugés des secteurs et des produits agroalimentaires, la dévaluation des sciences alimentaires, de l'alimentation et de la nutrition et le mépris des efforts de tous les acteurs de la chaîne alimentaire.
À l'intérieur et à l'extérieur des «systèmes agricoles», la confusion entre l'information et la communication, la vulgarisation scientifique, la légitimité, le besoin et le devoir d'informer ou de communiquer et les sources d'information est grande.
Le thème de l'information et de la communication sur les aliments est complexe et peut même devenir délicat.
Nous devons informer, mais qui ? Où ? Quand ? Et surtout, pourquoi ?
