Artigos sobre alimentos e alimentação
Blog Verakis
Este é o nosso espaço dedicado a explorar e compartilhar informações, tendências alimentares e inovações da indústria agroalimentar. Nossos artigos são o resultado de uma busca incansável por informações precisas e confiáveis, com o compromisso de promover a transparência, a sustentabilidade e a qualidade nas informações que oferecemos à população.
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O AWS International Water Stewardship Standard é o primeiro padrão a promover as melhores práticas na gestão sustentável da água em escala global.
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando o modo tradicional de produção que reflete a rica diversidade cultural de Minas Gerais. Este reconhecimento, único para um alimento brasileiro, valoriza não apenas a excelência do queijo, mas também fortalece a identidade cultural local e as economias rurais.
Relatório Sodexo destaca a crescente importância dos profissionais da restauração na promoção de práticas alimentares sustentáveis, com foco na criatividade e responsabilidade na criação de refeições. Além disso, enfatiza que a capacitação e inovação desses profissionais são essenciais para atender às novas demandas dos consumidores, unindo saúde, sabor e sustentabilidade.
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O grupo "Les Mousquetaires" anunciou oito compromissos para fortalecer a soberania alimentar da França, incluindo a promoção de produtos locais e sustentáveis, além do apoio ao setor agrícola nacional. Entre as iniciativas estão o lançamento de um selo "Intermarché Terroir", o aumento da contratualização com produtores locais e a criação de vinhos solidários para apoiar viticultores franceses.
O setor agroalimentar europeu teme o acordo Mercosul-UE devido à concorrência desigual, impactos ambientais negativos e o risco de exploração de recursos naturais sem benefícios para as comunidades locais.
O Whole Foods Market Trends Council, um coletivo de mais de 50 membros da equipe, que vão desde caçadores de produtos agrícolas até especialistas culinários, desenvolve essas previsões todos os anos por meio de uma combinação de profunda experiência no setor, observação aguçada das preferências dos consumidores e sessões colaborativas com marcas emergentes e estabelecidas.