Articles sur ALIMENTS ET alimentation
Blog Verakis
Espace dédié à l'exploration et au partage d'informations, des tendances alimentaires et des innovations dans l'industrie agroalimentaire. Nos articles sont le résultat d'une recherche incessante d'informations précises et fiables, avec un engagement à promouvoir la transparence, la durabilité et la qualité des informations fournies à la population.
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A União Europeia atualizou as chamadas “diretivas do café da manhã”, reforçando regras para mel, geleias e sucos de frutas. As novas medidas ampliam a transparência sobre origem e composição dos produtos, alinhando a regulamentação às expectativas dos consumidores.
O PNA 4 e o PNNS 5, lançados para o período 2026–2030, reforçam a política francesa de alimentação ao integrar saúde, sustentabilidade e acesso aos alimentos. Enquanto o PNA atua sobre o sistema alimentar, o PNNS foca na saúde e nos comportamentos nutricionais. Juntos, os programas refletem uma abordagem mais sistêmica, com foco na redução das desigualdades e na transição para dietas mais sustentáveis.
A gestão de alergênicos na Europa está evoluindo de uma abordagem cautelar para um modelo baseado em risco, impulsionado por iniciativas de países como Países Baixos e Espanha. O sistema VITAL se destaca ao utilizar dados científicos para definir quando a rotulagem preventiva é realmente necessária. Essa mudança melhora a proteção dos consumidores e traz mais clareza e eficiência para a indústria de alimentos.
Startups FoodTech estão redefinindo o setor alimentar ao integrar inteligência artificial, biotecnologia e novos modelos de negócio. Soluções em proteínas alternativas, redução do desperdício e digitalização mostram um sistema alimentar em rápida transformação. Para empresas do setor, acompanhar essas inovações é essencial para manter competitividade e relevância.
A nova regulamentação europeia, em particular a Diretiva (UE) 2020/2184, reforça as exigências sobre a qualidade da água e a responsabilidade das empresas alimentares no seu controlo. A gestão passa a basear-se numa abordagem de risco, incluindo monitorização contínua e atenção a contaminantes emergentes como os PFAS.
Apesar de sua liderança global em e-commerce, a Amazon ainda enfrenta dificuldades para se impor no setor alimentar devido a margens reduzidas, alta complexidade logística e comportamento do consumidor. O mercado exige modelos mais adaptados, com forte integração entre canais físicos e digitais. Nesse contexto, o sucesso no alimentar depende menos da digitalização isolada e mais de estratégias omnicanal e eficiência operacional.