Articles sur ALIMENTS ET alimentation

A conscientização dos cidadãos europeus sobre o funcionamento do sistema de segurança dos alimentos da União Europeia apresentou um aumento significativo nos últimos anos, refletindo um maior interesse e conhecimento sobre diversas questões relacionadas à alimentação segura.

A alimentação coletiva está se transformando com iniciativas que promovem refeições mais saudáveis e sustentáveis. Programas como o EAT da Sodexo demonstram como refeitórios coletivos podem influenciar hábitos alimentares, reduzir impactos ambientais e integrar ciência e prática para promover escolhas conscientes.

Em 2025, a França já produziu 15 bilhões de ovos, alcançando 97% de autossuficiência, mas ainda precisará ampliar a produção para responder a uma demanda crescente. O ovo se consolidou como alimento acessível e nutritivo, com avanços em bem-estar animal e inovação em ovoprodutos, embora desafios como crises sanitárias e custos de produção mantenham a necessidade de apoio e cooperação no setor.

O Nutri-Score se destaca como importante ferramenta para escolhas alimentares saudáveis, especialmente entre populações vulneráveis. Apesar do apoio crescente e validação científica, ainda enfrenta resistências culturais e políticas. Para sua adoção justa e eficaz, são necessários mais estudos e comunicação clara.

Dietas vegetarianas e veganas podem trazer benefícios à saúde, como menor risco de diabetes e doenças cardiovasculares, mas exigem atenção a nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais; por isso, a ANSES recomenda manter um equilíbrio alimentar adequado e, quando necessário, recorrer à suplementação.

Como lembra Miguel Torga, em Diário de um Poeta, os momentos simples do cotidiano, como comer e descansar, são essenciais para se reconectar com a vida.