Artigos sobre alimentos e alimentação
Blog Verakis
Este é o nosso espaço dedicado a explorar e compartilhar informações, tendências alimentares e inovações da indústria agroalimentar. Nossos artigos são o resultado de uma busca incansável por informações precisas e confiáveis, com o compromisso de promover a transparência, a sustentabilidade e a qualidade nas informações que oferecemos à população.
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A Lei EGalim francesa, de 2018, visa equilibrar relações comerciais no setor agrícola, promovendo alimentação saudável, sustentável e acessível para todos.
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A qualidade do alimento processado está diretamente ligada aos ingredientes utilizados, cada um contribuindo para o sabor, textura e qualidade final do produto.
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Elaine Lima é nutricionista, professora na UNIRIO e participou da Visita Técnica Alimentação, Nutrição e Gastronomia na França/U.E. da Verakis em 2019.
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A linguística se tornou o novo campo de batalha da indústria alimentícia, que luta pelo uso dos termos "carne" e "leite" em produtos vegetarianos e veganos.
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Vivemos em um Mundo BANI: Frágil, Ansioso, Não-Linear e Incompreensível. O antropólogo Jamais Cascio cunhou esse termo para descrever a realidade atual.
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A Covid-19 afeta a Agenda 2030 das Nações Unidas, ameaçando objetivos como indústria, redução de desigualdades e sustentabilidade urbana.