Sócia-Diretora da Curadoria do Queijo
Sócia-Diretora da Curadoria do Queijo, a primeira Escola Ítalo-Brasileira de Laticínios, e especialista em queijos com vasta experiência na valorização dos queijos artesanais. Sua atuação une tradição e inovação, promovendo o intercâmbio cultural e técnico entre Brasil e outras culturas queijeiras da Europa. Renata tem liderado projetos como a Jornada do Queijo, que leva produtores e entusiastas a uma imersão nos processos tradicionais de produção queijeira no Brasil e em outros paises.
Ela é uma referência no setor queijeiro, com uma sólida formação em produção de lácteos e maturação de queijos, com mestrado em controle de qualidade de leite e derivados, especialização em queijos e em marketing de alimentos, trazendo sua experiência técnica e expertise internacional.
Paris · França
Uma abordagem completa e direcionada sobre o mercado europeu de leite e laticínios. Um programa importante para os empreendedores e profissionais que desejam estar atentos às inovações, tendências, inovações e exigências do mercado.
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando o modo tradicional de produção que reflete a rica diversidade cultural de Minas Gerais. Este reconhecimento, único para um alimento brasileiro, valoriza não apenas a excelência do queijo, mas também fortalece a identidade cultural local e as economias rurais.