Partenaire Directeur de Cheese Curated
Partenaire-Directeur de Cheese Curated, la première école italo-brésilienne de laiterie, et spécialiste des fromages avec une vaste expérience dans l'appréciation des fromages artisanaux. Son travail unit tradition et innovation, favorisant les échanges culturels et techniques entre le Brésil et d'autres cultures du fromage en Europe. Renata a dirigé des projets comme le Cheese Journey, qui mène les producteurs et les passionnés à une immersion dans les procédés traditionnels de production de fromage au Brésil et dans d'autres pays.
C'est une référence dans le secteur du fromage, avec une solide formation dans la production laitière et la maturation des produits laitiers. les fromages, avec maîtrise en contrôle de qualité du lait et dérivés, spécialisation en fromage et marketing alimentaire, apportant leur expérience technique et leur expertise internationale.
Paris · France
Une approche globale et ciblée du marché européen du lait et des produits laitiers. Un programme important pour les entrepreneurs et les professionnels qui souhaitent être au courant des innovations, des tendances, et des exigences du marché.
Le Fromage Minas Artesanal (QMA) a été reconnu par l'UNESCO comme Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité, mettant en avant la méthode traditionnelle de production qui reflète la riche diversité culturelle de Minas Gerais. Cette reconnaissance, unique pour un aliment brésilien, valorise non seulement l'excellence du fromage, mais renforce également l'identité culturelle locale et les économies rurales.