Artigos sobre alimentos e alimentação

O Sandwich & Snack Show, realizado anualmente em Paris, é um evento importante para profissionais do setor de alimentação rápida e snacks, destacando inovações tecnológicas, produtos e conceitos gastronômicos. A edição de 2025 abordou temas como alimentos e bebidas vegetais, embalagens ecológicas e a culinária italiana, além de promover competições e conferências sobre tendências de mercado. O evento também gerou discussões sobre o crescente mercado de águas saborizadas e suas estratégias de marketing, incluindo propostas ousadas que misturam conceitos de saúde e estilo de vida.

Nos últimos anos, o bem-estar no trabalho ganhou destaque, com empresas focando em criar ambientes que vão além do salário, priorizando conforto, saúde e qualidade de vida. O evento SETA apresentou inovações como alimentação saudável e sustentável no ambiente corporativo, com soluções como frutas frescas e cafés de qualidade. Essas mudanças mostram que o cuidado com os funcionários está se transformando em um investimento estratégico para melhorar a produtividade e fortalecer a cultura organizacional.

Dia 27 de março a França celebra a Jornada Nacional do Queijo, destacando queijos AOP que levam o nome de vilarejos franceses. Entre os queijos mais emblemáticos estão o Maroilles, o Banon, o Roquefort e o Brie de Meaux, que refletem o rico patrimônio local de várias regiões. O Salão do Queijo e dos Produtos Lácteos é o lugar perfeito para explorar essas delícias de diferentes partes do país.

O cuscuz, prato de origem magrebina, é mais do que uma iguaria; é um símbolo da luta pela preservação das tradições culturais e históricas de um povo. Reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Imaterial da Humanidade, ele reflete a importância de manter vivas as práticas alimentares que moldam identidades ao redor do mundo. Adaptado ao Nordeste brasileiro, o cuscuz se tornou um ícone da culinária regional, unindo passado e presente em sua preparação e celebração.

A ameaça de tarifas dos EUA sobre produtos agroalimentares da União Europeia pode afetar diretamente setores como máquinas agrícolas, laticínios e alimentos processados. A UE exporta mais para os EUA do que importa, gerando um superávit comercial de 24 bilhões de euros, mas as tarifas podem reduzir a competitividade desses produtos no mercado americano. Empresas europeias podem responder de várias formas, incluindo ajuste de preços ou até retirada do mercado, dependendo da sensibilidade do setor às flutuações de preços.

A Comissão Europeia apresentou sua "Visão para a Agricultura e os Alimentos", focando em tornar o setor agroalimentar mais atraente, competitivo e sustentável. A estratégia propõe simplificação das políticas, apoio à inovação e uma nova abordagem para a Política Agrícola Comum (PAC) após 2027. A Comissão também destaca a importância da segurança alimentar, adaptação climática e apoio ao renovação geracional no setor agrícola.