Artigos Verakis Food Academy sobre
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A Itália criou o selo Made Green in Italy para certificar produtos com melhor desempenho ambiental com base na metodologia europeia Product Environmental Footprint (PEF). Em conjunto com outras iniciativas europeias, o programa mostra que os critérios ambientais ganham espaço na forma de avaliar e comunicar os alimentos.
O Queijo Minas Artesanal (QMA) foi reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando o modo tradicional de produção que reflete a rica diversidade cultural de Minas Gerais. Este reconhecimento, único para um alimento brasileiro, valoriza não apenas a excelência do queijo, mas também fortalece a identidade cultural local e as economias rurais.
Origin’Info: 80 marcas francesas se comprometem com uma maior transparência sobre a origem das matérias-primas agrícolas para produtos alimentares processados. Aqui está a lista, bem como a carta de compromisso.
A Agência Nacional de Segurança Sanitária e Alimentar na França (ANSES) publicou diretrizes para o desenvolvimento de rotulagem de produtos de origem animal específicos para o bem-estar dos animais de criação. Uma das suas principais características destas diretrizes é basear-se em indicadores científicos de bem-estar, medidos diretamente nos animais, e não apenas nas suas condições de criação. Além de levar em conta não só as condições de vida dos animais produtores de alimentos, mas também as dos seus antepassados.
O novo algoritmo do Nutri-Score melhora a classificação de alimentos e bebidas conforme diretrizes dietéticas europeias, promovendo escolhas saudáveis.
A FNB publica seu primeiro relatório de Responsabilidade Social Corporativa do setor atacadista de bebidas, destacando o engajamento do setor.