Em fevereiro de 2026, o governo francês publicou a Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), um guia que estabelece objetivos até 2030 para transformar o sistema alimentar e torná-lo simultaneamente mais saudável, sustentável e acessível.
A estratégia procura articular políticas de saúde pública, agricultura e transição ecológica, refletindo uma tendência crescente de tratar a alimentação como um tema transversal que envolve nutrição, ambiente e economia.
O documento estrutura-se em quatro eixos e cerca de vinte objetivos operacionais, com a ambição de permitir que a população tenha acesso a uma alimentação de melhor qualidade nutricional, mais sustentável e mais ancorada nos territórios, ao mesmo tempo que se reforça a soberania agrícola e alimentar do país.
Entre as prioridades da estratégia está a redução do impacto climático do sistema alimentar, reconhecendo que a produção e o consumo de alimentos têm um papel significativo nas emissões de gases de efeito estufa.
Para enfrentar esse desafio, a SNANC propõe incentivar práticas agrícolas mais sustentáveis, reduzir o desperdício alimentar, apoiar cadeias produtivas locais e integrar melhor as questões climáticas em toda a cadeia alimentar.
A restauração coletiva – escolas, hospitais, cantinas e refeitórios públicos – aparece como um dos principais instrumentos de transformação. A estratégia pretende reforçar as metas já estabelecidas pela lei Egalim, que incentiva a utilização de produtos sustentáveis e de qualidade nos menus públicos, incluindo alimentos biológicos e ingredientes provenientes de cadeias locais.
Ao mesmo tempo, incentiva uma maior diversidade de fontes de proteína e menus com menor impacto ambiental.
Outro objetivo importante da estratégia é reduzir as desigualdades no acesso à alimentação de qualidade, promovendo políticas que facilitem o acesso a produtos saudáveis para todos os cidadãos e incentivando iniciativas territoriais que aproximem produtores e consumidores.
Ao integrar saúde pública, agricultura e clima numa mesma abordagem, a SNANC procura responder a desafios que vão desde a obesidade e a segurança alimentar até à transição ecológica do sistema agroalimentar.
Mais do que um conjunto de medidas isoladas, a estratégia reflete uma mudança de paradigma: a alimentação passa a ser tratada como um elemento central das políticas públicas, capaz de influenciar simultaneamente a saúde da população, a sustentabilidade ambiental e a resiliência das cadeias agroalimentares.
Fonte: análise baseada na publicação da Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) 2025-2030 e em cobertura da imprensa especializada.
