Entre la campagne et la ville il y a des informations
La campagne espagnole "Cuenta con los laitières européos" rapproche le public urbain de la réalité de la production laitière par une communication accessible et interactive. L'initiative montre que, face aux débats de plus en plus complexes sur l'alimentation, les rapports peuvent être aussi importants que la production. Plutôt que de défendre les aliments, il s'agit d'offrir aux consommateurs des éléments pour mieux comprendre le système alimentaire.
Il y a quelques décennies, le lait faisait partie de la vie quotidienne sans grandes questions. Aujourd'hui, il suffit d'ouvrir un réseau social pour trouver des discussions sur le bien-être animal, l'impact environnemental, la valeur nutritionnelle, les alternatives végétales, les émissions de gaz à effet de serre et les systèmes de production.
Quelle que soit la position de chacun sur ces thèmes, une chose semble évidente : peu d'aliments accumulent aujourd'hui autant de récits que le lait.
C'est peut-être pourquoi il est intéressant d'observer des initiatives telles que la campagne Produits laitiers européens, promu en Espagne. Au lieu de ne répondre à la critique qu'avec de la publicité, le projet mise sur quelque chose de moins fréquent : rapprocher le public urbain de la réalité du secteur laitier par des activités interactives, des informations accessibles et des expériences en personne. La proposition vise à expliquer le fonctionnement de la production laitière européenne, les règles qui régissent le bien-être des animaux, les engagements environnementaux pris par le secteur et l'importance économique de cette activité pour de nombreuses régions rurales.
L'initiative vise à informer, démystifier la chaîne de production et le produit.
C'est peut-être une voie que d'autres secteurs agroalimentaires doivent également suivre.
Nous vivons à une époque où l'information alimentaire n'a jamais été aussi abondante. Paradoxalement, la compréhension des systèmes alimentaires n'a jamais semblé aussi difficile. Une nouvelle isolée, une courte vidéo ou une publication sur les médias sociaux peuvent difficilement expliquer la complexité de la production alimentaire.
Communiquer dans ce contexte ne signifie pas éliminer la critique ou construire une image parfaite. Cela signifie offrir un contexte.
Pendant longtemps, la relation entre producteurs et consommateurs a été plus directe. Beaucoup de gens connaissaient l'origine des aliments qui venaient à la table, soit parce qu'ils vivaient près des zones rurales, soit parce qu'ils avaient un certain contact avec la production agricole.
Aujourd'hui, cette distance a augmenté. La plupart de la population européenne vit dans les zones urbaines et connaît la nourriture principalement par le supermarché, l'emballage, la publicité ou l'information circulant sur les réseaux sociaux.
C'est la même réflexion que nous avons faite il y a quelques semaines en commentant l'initiative du secteur espagnol des agrumes d'investir dans la communication pour faire face à la désinformation alimentaire. Aujourd'hui, le secteur laitier présente un autre exemple selon lequel l'information du consommateur peut être aussi importante que l'innovation dans la production.
Après tout, la confiance ne naît pas seulement de la qualité de la nourriture.
Elle dépend également de la qualité de l'information qui circule à son sujet.