A indústria de alimentos sempre em constante transformação, busca por maior eficiência, transparência e sustentabilidade que nunca foi tão importante. O estudo “The Blockchain Newsvendor: Value of Freshness Transparency and Smart Contracts”, publicado na prestigiada revista INFORMS Management Science, oferece insights valiosos sobre como a tecnologia blockchain pode revolucionar a gestão de produtos perecíveis.
O artigo analisa o impacto da adoção do blockchain em cadeias de suprimentos de alimentos, especialmente para produtos perecíveis. Essa tecnologia permite uma transparência muito maior sobre a frescura dos produtos, auxiliando os varejistas a tomarem decisões mais inteligentes sobre estoque e contribuindo para a redução de desperdícios.
Entre os principais resultados, destaca-se a possibilidade de redução significativa do desperdício: em um exemplo prático, o uso do blockchain poderia evitar o descarte de até 10,4 milhões de quilos de morangos por ano.
Além disso, o mesmo estudo estima um potencial aumento de lucro anual de US$ 60 milhões para grandes varejistas.
A transparência proporcionada pelo blockchain também fortalece a relação entre varejistas e fornecedores, especialmente quando associada a contratos inteligentes que garantem compensações justas com base na real frescura dos produtos.
Na prática, sensores IoT integrados ao blockchain permitem rastrear em tempo real a frescura dos alimentos ao longo de toda a cadeia de suprimentos. Com essas informações, os varejistas podem, por exemplo, oferecer descontos para produtos com menor frescor, reduzindo perdas e estimulando as vendas. Os contratos inteligentes automatizam os pagamentos de acordo com a qualidade do que foi entregue, promovendo uma relação mais justa e alinhada entre as partes envolvidas.
A incorporação de tecnologias como blockchain e contratos inteligentes pode ajudar a reduzir desperdícios, aumentar a eficiência da cadeia de suprimentos e fortalecer nossas parcerias com clientes e fornecedores.
A transparência proporcionada pelo blockchain representa um avanço essencial para cadeias de suprimentos mais sustentáveis e eficientes.
Ao investir em soluções inovadoras, os atores da cadeia agroalimentar reafirmamseu compromisso com a qualidade, a sustentabilidade e a excelência operacional.
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