Sócia diretora do Nutri de UAN
Nutricionista, com MBA em Engenharia de Gestão de Sistemas de Segurança Alimentar e experiência internacional pelo Programa Erasmus na Universidade do Porto (Portugal).
Possui mais de 15 anos de experiência em gestão de serviços de alimentação, qualidade e segurança alimentar em setores como restauração, catering aéreo e consultoria, atuando também com auditorias sanitárias e de certificação.
É criadora do projeto “UAN na Prática” (Nutri de UAN), que capacita nutricionistas na gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com foco prático, operacional e estratégico.
Lisboa · Portugal
Dos restaurantes comerciais e coletivos, passando pelas unidades de produção de pratos prontos frescos ou congelados, este programa de visitas técnicas apresenta como os mais variados locais trabalham para produzir pratos seguros, saudáveis, e sustentáveis.
Durante a Alimentaria 2026, a Verakis acompanhou de perto os snacks inovadores, incluindo produtos à base de bagaço, ovo e brócoli funcional. Essas inovações refletem a tendência global de snacks funcionais, que combinam saúde, sabor e conveniência. Além disso, o uso de subprodutos e ingredientes sustentáveis destaca o potencial de inovação e competitividade no setor agroalimentar.