Artigos Verakis Food Academy sobre

Legislação

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Agroalimentar
Gestão da Qualidade
Marketing de Alimentos
Tecnologia de Alimentos
Após a revisão da diretiva europeia, o setor dos sucos de fruta poderá especificar melhor a ausência de açúcar adicionado, bem como o teor de açúcar da fruta.
Gestão da Qualidade
Sustentabilidade
Impacto ambiental da Política Agrícola Comum da UE: Análise do relatório do JRC sobre redução de emissões e impactos climáticos
Marketing de Alimentos
Gestão da Qualidade
Gastronomia
A Comissão Europeia propõe reformas nas diretrizes do "café da manhã", visando transparência, nutrição equilibrada e redução de desperdícios.
Gestão da Qualidade
Marketing de Alimentos
Gastronomia
Parlamento Europeu aprova reforma para Indicações Geográficas em 2023 - Regras estendidas a vinhos e bebidas espirituosas.
Gastronomia
Gestão da Qualidade
Saúde Pública
O Regulamento CE 1924/06 rege as alegações nutricionais e de saúde em produtos alimentícios, inclusive os não pré-embalados, com exceções específicas.
Saúde Pública
Gestão da Qualidade
Gastronomia
A partir de 2025, a lei Egalim proibirá o uso de recipientes de plástico para cozinhar e servir alimentos em hospitais franceses.