Segundo o Ministério da agricultura, pesca e alimentação da Espanha, a crise sanitária, em função da Covid-19, causou mudanças notáveis na demanda das famílias espanholas pelo fornecimento de bens básicos.
Um primeiro efeito foi o aumento das compras de alimentos e bebidas durante o confinamento em relação à mesma época de 2019.
Os aumentos ocorreram a partir do primeiro momento da semana 11 de 2020, com 29,8%, e atingiram o máximo na semana 16 de 2020, com 50,5%.
Obviamente a casuística por produto é variada embora em alguns casos se observem aumentos muito importantes, como o aumento de 66% no consumo de frutas frescas na semana 16 de 2020, e de 59,5% no de carne de porco nesta mesma semana. Ou ainda, o aumento de 44,5% no consumo de vegetais na semana 15 de 2020.
Outro aspecto importante associado à evolução da procura de alimentos foi o aumento dos preços, ainda agravado pelo desaparecimento prático das ofertas e promoções nos estabelecimentos de serviço gratuito.
O preço da carne, por exemplo, foi de 5.5% para carne de porco e de 3% para a carne de coelho.
Relativamente aos produtos cárneos, destaca-se o aumento do consumo de presunto ibérico (32%) com ligeira quebra de preço (-0,6%). O presunto cozido e o presunto ombro tiveram um aumento de consumo de 12% e um aumento de preço de 18%. O consumo de embutidos aumentou 8,2%, e o preço 13,1%.
Alberto Berga Monge – Madrid, 16 de dezembro de 2020.
O Prof. Dr. Alberto Berga Monge, é médico veterinário espanhol, professor e colaborador Verakis, professor colaborador da Universidade de Zaragoza, auditor da União Europeia e diretor da AMB Consulting, e é dos correspondentes Verakis.
Imagem: Daniela_R