OS PONTOS DE VISTA SOBRE A ALIMENTAÇÃO
A Comida
na Tela
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Este espaço é para quem quer saber sobre o que há de mais novo e polêmico sobre alimentos, alimentação, nutrição e gastronomia. Aqui se mostra diferentes pontos de vista e coloca-se em xeque ideias de senso-comum que são dissecadas com evidências científicas. Escrito por uma irriquieta e inconformada pessoa que vê a alimentação por diversos pontos de vista.
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O comer de Natal na Espanha – Parte 1
Comida natalina emocional e esperanças de tradições seguras. Espanhóis mantêm alto consumo de alimentos festivos e bebidas.
"Exploração da Ceia de Natal global e tradições regionais pela equipe Verakis em discussão acessível e culturalmente rica."
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2020
DA SEMENTE AO BROTO VERAKIS – PARTE 6
Impacto cultural e social nos hábitos alimentares e na prevenção de doenças nutricionais como a obesidade.
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2020
DA SEMENTE AO BROTO VERAKIS – PARTE 5
Reflexão sobre hábitos alimentares como construtores de identidade social mais que fisiológica, destacada na tese de Juliana T. Grazini.
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2020
Responsabilidade versus incerteza
Desafios da gestão e responsabilidade em riscos como a Covid-19 em uma sociedade de risco tecnológica e natural.
Terra Madre Brasil 2020 discusses food heritage with social engagement, focusing on protecting assets through IG, IPHAN, and GIAHS-FAO tools.