OS PONTOS DE VISTA SOBRE A ALIMENTAÇÃO
A Comida
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Este espaço é para quem quer saber sobre o que há de mais novo e polêmico sobre alimentos, alimentação, nutrição e gastronomia. Aqui se mostra diferentes pontos de vista e coloca-se em xeque ideias de senso-comum que são dissecadas com evidências científicas. Escrito por uma irriquieta e inconformada pessoa que vê a alimentação por diversos pontos de vista.
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Comida Como Cultura – Massimo Montanari
Exploração de como cultura e economia moldam práticas culinárias no livro "Comida como cultura" de Montanari, discutido por B. Del Fiol no Verakis.
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Tratamento da Covid-19 persistente
Guia clínico lançado para enfrentar diagnóstico e tratamento de Long Covid, visando homogeneizar políticas de saúde.
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O desperdício de alimentos no Brasil
Desperdício de 41,6 kg de alimentos por brasileiro/ano, causado por falta de planejamento e legislação estagnada, em contraste com a fome durante a pandemia.
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2021
Muito mais que a sua especialidade
"Explore a complexidade da cadeia alimentar e a importância do conhecimento interdisciplinar nos profissionais do setor na Verakis."
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2021
Um pesquisador não pode ser cético
Exploração do campo epistêmico, epistemologia e fechamento epistêmico, impacto na ciência e pesquisa alimentar.
Debate sobre isenção de patentes de vacinas COVID-19 pela OMC reaberto; divide opiniões entre países e farmacêuticas.