Em Portugal, 113 produtos alimentares receberam em 2026 a distinção "Sabor do Ano", um selo europeu que reconhece produtos de excelência sensorial e elevada aceitação pelo consumidor.
Entre os premiados estão marcas consolidadas, como Continente, com a sua lasanha bolonhesa que combina sabor equilibrado e consistência, e ALDI Portugal, com produtos de padaria, bolos e refeições prontas que se destacam pela frescura e textura.
Também se destacam novas entradas no palmarés, incluindo Porca de Murça, conhecida pelos seus enchidos tradicionais, Fazenda Girassol, com sumos naturais e frutas selecionadas, Savinor, SEL e Tango Fruit, que apresentam snacks e produtos de conveniência inovadores.
Esses exemplos mostram a diversidade de opções que conquistam o paladar dos consumidores.
O selo "Sabor do Ano" não é apenas um prêmio. Trata-se de uma avaliação sensorial rigorosa baseada na percepção de consumidores reais, que provam os produtos de forma cega, sem conhecer a marca. Os critérios de avaliação incluem sabor, textura, odor e satisfação geral, e apenas os produtos que alcançam as melhores pontuações dentro das suas categorias recebem a distinção.
Entre os produtos premiados, ready meals, como pratos de carne, peixe e vegetarianos, se destacam pelo equilíbrio entre frescura, sabor e textura.
Em mercearia, molhos, conservas e patés conquistam consumidores pelo sabor intenso e consistência.
Na padaria e pastelaria, pães artesanais, croissants e bolos surpreendem pela textura leve e aroma.
Frutas e legumes frescos apresentam sabor natural intenso e qualidade constante. Queijos e lacticínios se distinguem pelo aroma, cremosidade e complexidade de sabor.
Nos embutidos, salames , presuntos crus e cozidos combinam tradição, inovação e consistência, garantindo uma experiência sensorial superior.
Este processo permite que fabricantes e marcas obtenham informações detalhadas sobre a aceitação dos produtos, auxiliando na inovação, na melhoria contínua e na comunicação de qualidade no ponto de venda.
Mais do que um selo, o "Sabor do Ano 2026" demonstra a importância de experiências gustativas reais, servindo como guia para chefs, marcas e profissionais do setor alimentício na criação de produtos que se destacam no mercado e conquistam consumidores cada vez mais exigentes.
Fonte: Sabor do ano
Imagem: Freepik
