Les régimes végétariens et végétaliens peuvent apporter des avantages pour la santé, comme un risque moindre de diabète et de maladies cardiovasculaires, mais nécessitent une attention particulière aux nutriments essentiels tels que les vitamines et les minéraux. , le cas échéant, recourir à la supplémentation.
Les régimes végétariens et végétaliens ont suscité un intérêt croissant pour des raisons éthiques, environnementales ou sanitaires. Mais quels sont leurs effets sur l'organisme? Deux analyses récentes Anxiétés évaluer les avantages et les risques de ces habitudes alimentaires et présenter des recommandations pour maintenir un équilibre nutritionnel adéquat.
Selon Anses, adopter un régime sans viande et sans poisson peut apporter plusieurs avantages: réduire le risque de diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer (comme l'estomac et la prostate). Réduire la consommation de viande et de viande aide également à prévenir l'obésité et les problèmes cardiométaboliques. Néanmoins, les preuves scientifiques ne suffisent pas à établir des relations directes et définitives entre ces régimes et la prévention des maladies.
D'autre part, ces régimes ne sont pas exempts de risques. Les personnes végétaliennes, en particulier, ont une probabilité plus élevée de fractures osseuses et de fer, d'iode, de vitamines B12, B2, B6, D et de zinc (principalement des hommes végétaliens). Par conséquent, Anses recommande des régimes optimisé et, le cas échéant, des suppléments pour fournir d'éventuelles lacunes. Au Brésil, l'offre d'aliments enrichis en B12 et d'autres nutriments est encore limitée, rendant la supplémentation essentielle.
Pour guider les consommateurs, Anses détaille les références alimentaires appropriées: par exemple, un végétarien lacto-egg devrait consommer suffisamment de fruits et légumes, légumineuses, céréales entières, oléagineux, substituts laitiers, huiles, œufs et fromages, tout en respectant les quantités recommandées. Le suivi d'un nutritionniste est indiqué pour personnaliser ces recommandations.
En bref, les régimes végétariens et végétaliens peuvent apporter de nombreux avantages pour la santé, à condition de suivre attentivement pour éviter les carences nutritionnelles et assurer bilan alimentaire.
Source: Rapport Anses
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