Artigos Verakis Food Academy sobre
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O estudo dos Échos Études evidencia como a nutrição funcional se torna um pilar da saúde preventiva, com consumidores cada vez mais em busca de produtos personalizados que atendam às suas necessidades específicas e auxiliem na gestão de doenças.
O Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS) francês tem como objetivo melhorar o estado de saúde de toda a população, atuando sobre um dos seus grandes determinantes: a nutrição .
Estudo da ANSES sobre a evolução da utilização de ingredientes adoçantes observou um declínio na utilização de ingredientes edulcorantes nos últimos 10 anos na França.
A análise da geometria nutricional auxilia na personalização de dietas, podendo melhorar pacientes com NAFLD. Estudo analisa relação entre nutrientes e saúde.
A França é dividida em 18 regiões metropolitanas, cada uma com sua própria culinária típica. Comer é considerado um momento importante e ritualístico para os franceses.