O SIAL Paris 2026 reafirmou seu papel como plataforma de negócios e internacionalização de marcas agroalimentares. Entre os destaques da edição estiveram as propostas do Brasil, Marrocos, Egito e Grécia, além de produtos como o ube, bebidas funcionais e bebidas sem álcool. Algumas dessas novidades serão analisadas em profundidade nas próximas edições do Radar Eurofood Verakis.
Realizada de 17 a 21 de outubro, em Paris, a edição 2026 do SIAL voltou a reunir empresas, compradores, distribuidores e outros profissionais do setor agroalimentar. A feira é, sobretudo, uma plataforma de negócios para o grande consumo e um ponto de encontro para marcas que buscam ampliar sua presença internacional, identificar parceiros e explorar novos mercados.
Na visita deste ano, Marrocos, Egito, Grécia e Brasil estiveram entre os países que mais nos surpreenderam positivamente. O Brasil, em particular, apresentou propostas que elevaram o nível de sua participação e reforçaram o potencial de suas empresas no cenário internacional.
A presença em uma feira dessa dimensão precisa ser acompanhada de estratégia comercial, conhecimento dos mercados de destino e capacidade de estabelecer relações que continuem depois do evento.
O SIAL também funciona como observatório das mudanças na oferta agroalimentar. Produtos, ingredientes, formatos e combinações apresentados pelos expositores ajudam a identificar movimentos que merecem ser acompanhados, embora a presença de uma inovação na feira não signifique, necessariamente, que ela já tenha conquistado escala ou demanda consolidada.
Entre os produtos que chamaram nossa atenção nesta edição estão o ube, ou inhame roxo (Dioscorea alata), ingrediente tradicional das Filipinas que vem encontrando espaço em novas aplicações alimentares. Sua coloração, que varia do lavanda ao roxo-intenso, e seu sabor levemente adocicado favorecem o uso em sobremesas, confeitaria e outras formulações. Ao lado dele, bebidas funcionais e bebidas sem álcool também merecem atenção — categorias que acompanharemos mais de perto nas análises do Radar Eurofood Verakis.
A inovação tecnológica também apareceu de maneira pontual. Embora o SIAL seja essencialmente uma feira de produtos e negócios, e não um grande salão de máquinas e equipamentos, uma das soluções que observamos foi uma tecnologia de fritura com ar que nos pareceu particularmente disruptiva. Seu interesse está na possibilidade de modificar processos de preparo, com implicações potenciais para eficiência, qualidade e desenvolvimento de produtos. É um exemplo de como soluções tecnológicas relevantes podem surgir mesmo em um evento cuja oferta de equipamentos é relativamente limitada.
Essas observações são apenas um ponto de partida. Identificar uma novidade, compreender sua proposta de valor, avaliar sua viabilidade e verificar seu potencial em diferentes mercados são etapas distintas. Para empresas que pretendem internacionalizar marcas, essa análise é essencial: nem toda inovação que desperta atenção na feira corresponde a uma oportunidade comercial no mercado de destino.
É justamente nessa leitura que se concentra o Radar Eurofood Verakis. Nos próximos conteúdos, aprofundaremos algumas das inovações observadas no SIAL Paris 2026, relacionando produtos e soluções a tendências, contextos de mercado e oportunidades para o setor agroalimentar.
Mais do que reunir novidades, o objetivo é ajudar empresas e profissionais a interpretar o que merece atenção, o que pode fazer sentido para seus mercados e quais movimentos vale a pena acompanhar.