O Shift Project analisa três cenários para o sistema alimentar francês em 2050, relacionando consumo, produção agrícola, indústria agroalimentar e soberania alimentar. No cenário de continuidade das tendências atuais, o crescimento dos alimentos preparados e dos substitutos vegetais não seria suficiente para garantir avanços simultâneos em saúde, descarbonização e redução das dependências externas. O relatório intermediário propõe uma reflexão integrada sobre os desafios e as escolhas que podem moldar o futuro das cadeias agroalimentares.
Reduzir as emissões, melhorar a alimentação da população e diminuir a dependência de importações são objetivos frequentemente associados à transformação dos sistemas alimentares. Essa são questões centrais do relatório intermediário Manger en 2050, publicado pelo Shift Project em 22 de outubro de 2026, que analisa as relações entre consumo, agricultura e indústria agroalimentar na França.
O estudo examina três cenários para 2050: a continuidade das tendências atuais e duas trajetórias que exploram diferentes combinações de inovação e mudanças nas práticas agrícolas e alimentares. O objetivo é avaliar as consequências de escolhas distintas para as emissões, a saúde, o uso de recursos naturais e a soberania alimentar.
O cenário tendencial revela contradições importantes. O volume consumido de produtos de origem animal não preparados diminuiria 36%, enquanto o de alimentos preparados aumentaria 41%. Os substitutos vegetais teriam seus volumes multiplicados por 4,7. Essa transformação, entretanto, não garantiria uma melhora nutricional: o consumo de frutas e hortaliças permaneceria abaixo do nível atual, enquanto o de charcutaria aumentaria.
As projeções também apontam limites ambientais e econômicos. Embora as emissões da agricultura e da indústria agroalimentar diminuíssem, a redução seria insuficiente para alcançar os objetivos climáticos franceses. A dependência de combustíveis fósseis e de determinadas importações permaneceria elevada, mantendo o sistema exposto a crises energéticas, climáticas e geopolíticas.
Para a indústria agroalimentar, essas interdependências têm consequências concretas. A evolução da demanda modifica as necessidades de matérias-primas, a utilização das capacidades industriais e a organização das cadeias de abastecimento. Ao mesmo tempo, a disponibilidade de ingredientes, a energia necessária aos processos e a estrutura dos fornecedores condicionam a capacidade de adaptação das empresas.
É importante distinguir objetivos que nem sempre coincidem. Descarbonizar não significa necessariamente garantir o abastecimento, assim como produzir internamente não elimina todas as dependências externas. A soberania alimentar também envolve insumos, transformação industrial, energia e logística. Uma cadeia pode reduzir suas emissões e continuar vulnerável à interrupção de um fornecedor ou à escassez de um recurso essencial.
O relatório ainda é intermediário. As próximas etapas deverão aprofundar os cenários, avaliar suas consequências econômicas e testar sua resistência a situações de crise antes da publicação da versão final, prevista para março de 2027. As projeções devem, portanto, ser interpretadas como instrumentos de análise, não como previsões inevitáveis.
Para os profissionais do setor, a questão é como articular as transformações da demanda com a capacidade produtiva, os investimentos industriais e a segurança das cadeias de abastecimento.
O desafio até 2050 não será apenas mudar o que se consome, mas construir um sistema alimentar capaz de produzir, transformar e distribuir alimentos com menor impacto climático e maior resiliência.
Fonte: The Shift Project, Manger en 2050, relatório intermediário publicado em 22 de outubro de 2026. Relatório e apresentação oficial.