Xavier Medina

Doctorat en anthropologie sociale (Université de Barcelone). Professeur titulaire, Codirecteur académique et de programme, Département de l'alimentation et de la nutrition, École des sciences de la santé, Université Oberta da Catalunya (UOC), Barcelone. Chercheur principal, FoodLab. Directeur de la chaire UNESCO sur la culture et le développement alimentaire. Président de la section européenne de la Commission internationale d'anthropologie alimentaire et nutritionnelle (ICAF).